时间:2018-08-06 22:16:16 来源:车市密探作者:早茶点击:
曾经,奥黛丽·赫本在《 Breakfast at Tiffany's 》中,吃着牛角包喝着咖啡,从Tiffany门店窗户往里探望的片段,被视为了银幕经典。如何优雅的享用Breakfast,早已成为一件充满仪式感的事情。
如今,把Breakfast吃成Brunch,不仅是度假者的标准,更是日常生活中人们的梦想。无论是老胡同里的一碗豆汁儿,还是酒店里的火腿煎蛋,都是开启美好一天的钥匙。
康熙东巡时曾留有一首诗:“山连江城清水停,稻花香遍百里营,粗碗白饭仙家味,在之禾中享安宁。” 其中的“在之禾”寓意着悠闲惬意的田园生活。
而北京在之禾度假酒店也不负其名,于繁华中取静,紧邻奥林匹克森林公园,是紫玉山庄的一角。与其说是酒店,其实更像公园,内里树木葱翠,花繁叶茂,湖面有天鹅在戏水,时不时还能遇见小鹿在散步,恍惚以为自己在奈良。
酒店会不定期推出特色主题早餐,来配合季节的变化。夏日炎炎,充满热带海岛味道的泳池早餐,自然成了一道“凉”丽的风景线。穿着拖鞋,裹着浴巾,就可以开始享用了。
午饭前,早餐永远在等待,食物也必须有讲究,欧式和中式套餐任意选择。来自长白山的天然矿泉水,滋味甘甜;现磨手工咖啡,果香浓郁;琳琅满目的面包,让人难以选择。
蓝天、阳光、泳池、音乐、早餐......心儿早已跟随美味和愉悦的氛围,放飞到京城以外了。
而前两季的二月兰早餐和天鹅食堂,还能跟小动物亲密接触,充满了自然的意趣,真不失为一个享受慢生活的好去处。
TIPS:
仅限周一至周四入住预约次日早餐
上海|自带贵族光环Brunch
Brunch虽然是把Breakfast和Lunch合二为一,但绝不仅仅是因为晚起,更多是时尚、社交和健康等态度的体现。而在注重营养方面,最有名的一道菜班尼迪克蛋,便源自华尔道夫酒店。
尽管在上海,吃Brunch不是什么新鲜事儿,但想要找一个吃得既有情怀,又有格调,还能复刻英式经典的餐厅,外滩华尔道夫酒店绝对是首选。
华尔道夫里的百味园餐厅,拥有着现代化曼哈顿餐厅般的环境,百年的奢华,因时间而将它沉淀得更好。无论是大理石台面,还是木制桌子,都散发着精心雕琢的韵味。
最为出名的香槟Brunch,搭配廊吧的新鲜生蚝,现开现吃,感觉整个口中都是大海的味道,令人陶醉。各种生猛海鲜,数量之多,更是不在话下。
而传统英式Brunch会有的鲜榨果汁、蛋饼、麦片、汉堡、蔬菜色拉等食物,自然不可缺少。小小的瓶装色拉,精致细腻,选择多样。凯撒色拉浸润在芝士里,甜甜咸咸,挑逗着味蕾。
也可选择喜爱的新鲜果蔬,与自制原味酸奶的相融合,制成一份健康的果昔,健康满分。
除了英式和美式Brunch,菜单中也有本帮菜的身影,深受本地人喜爱的馄饨和煎饺等,都是当天早上现包现做,色泽十分诱人。
蔚景阁作为华尔道夫的中餐厅,除了拥有各种有趣的中国古玩和艺术品以外,还在夏日推出了香港资深大厨主理的粤式周末Brunch。
别出心裁的榄仁鳕鱼饺,颇受欢迎的豉汁凤爪,干蒸烧卖、生煎蟹粉包等众多经典传统点心轮番上演。醇正的口味,丰富的选择,应接不暇。
选一个靠窗的位置,一边畅享丰盛的美食,一边任由江边美景在眼前流过,周末最快乐的时光,大抵便是如此吧。
TIPS:
上海外滩华尔道夫酒店
百味园每周日营业时间12:00-15:00
蔚景阁每周六日营业时间11:30-14:30
服务费需要另外收取
广州|最具岭南风的私密早茶
一顿早餐能吃四五个小时,这是慢节奏的广州人才能够享受到的幸福,这种生活方式,被当地人叫做叹早茶。
在广州城内,传统茶楼很多,但具有国际范儿的五星级酒店茶楼屈指可数,文华东方酒店的江-由辉师傅主理餐厅便是其中一家。
经过主厨辉师傅改造后的创意早茶,可圈可点,颇有一种传统早茶遇上西式Brunch的感觉。
不同于一般粤式茶楼的摆设,餐厅大堂放置的卡座式设计,适合三五好友围聚在一起,聊聊天,消磨上午的休闲时光。而独自坐在落地玻璃窗前叹早茶,也不会觉得无聊,精致的点心不仅能够满足挑剔的舌头,窗户的风光也让心情变得晴朗起来。
岭南黑天鹅酥是店内的招牌,造型动人,层层酥皮,非常考验刀工。内馅选用烧鹅,加入萝卜丝、木耳、银耳一起炒制,独具巧思。
米网鲜虾拉肠也是推荐之选,内里有爽口的鲜虾,甜甜的米网,包着两样食材的拉肠脆香可口,是为拉肠之中的上品。
杨枝甘露与像生安南子胡鸡和蓝莓雪娘果的搭配,不仅赏心悦目,更是柔滑香甜,堪称甜品的最佳组合。
除了虾饺、烧麦、凤爪等传统早茶必点单品,更多带有西式口感的点心也极受欢迎,黑松露鸡肉包、奶酪葡挞、XO酱客家米糕等。
尽管文华东方酒店的江餐厅早茶的种类不是太多,但胜在有着精致出品的口碑,无论是一皮一馅,还是一粉一淀,都兼具岭南风情。
在这个私密空间里,独叹星级早茶,正所谓最美不过“一盅两件”。
TIPS:
广州文华东方酒店
江-由辉师傅主理餐厅
周末延长至15:00
西方谚语有云:早餐就要吃得像个国王。这些酒店所提供的那些或文艺,或风情,或丰富,或个性的特色早餐,就算睡到自然醒,也能慢悠悠享受其中的乐趣。而关于旅行的乐趣,已不仅仅只局限于风景。
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