五道百吃不厌的家常菜,下饭一流神物!

时间:2017-10-13 15:05:26 来源:北京吃货作者:适量点击:

导读:五道百吃不厌的家常菜,下饭一流神物!2017-10-13 15:00 来源:北京吃货干锅肥肠材料:猪大肠500克,青椒3个,青笋1小段,胡萝
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干锅肥肠

材料:猪大肠500克,青椒3个,青笋1小段,胡萝卜1小段,瓜1小段,葱,大蒜,姜,椒粒,干椒,,蚝,老抽,料酒,,味精,食用

做法:将买回来的猪大肠加入面粉、反复搓洗,再用清冲洗干净,切成小段备用。葱切成段,蒜剥好用到拍一下,姜切成片,干椒切成段备用。

锅里加入适量,将大肠放入锅中,加点料酒,再放入几个葱段和生姜片,大火煮20分钟后捞出虑备用。

煮大肠的时候可以准备,将青椒、瓜、青笋、胡萝卜干净切成条备用。

砂锅中放入适量食用,放入几粒椒,炒香,然后将葱段、大蒜、生姜片、干椒放入炒出香味来。再倒入煮好备用的大肠,放入一勺蚝,一勺老抽,翻炒至上色。再放点调味。倒入,淹没过所有食材,盖上砂锅盖。

大火烧开后,转中小火焖至汁收干。再放入备好的配(青椒、瓜、青笋、胡萝卜),翻炒三分钟。最后放点味精炒匀后关火。即可连砂锅一起端上桌开

猪耳丝

材料:猪耳朵2只,干红椒30克,葱姜蒜,椒粒,熟芝麻,料酒,食用

做法:先将猪耳朵清理干净。然后锅里后加,放入猪耳朵煮至筷子可插透,约40分钟后捞出。然后切成细条备用。

炒锅里加入适量食用,先下葱段,姜片,蒜片和椒粒爆香,再加入干椒爆香。

然后加入切好的猪耳丝翻炒。加一点点,稍微焖2分钟,让猪耳丝充分入味。

最后加入,料酒,翻炒均匀入味。再撒上些许熟芝麻拌匀后,即可出锅装盘。

灼金针菇

食材:金针菇300g、适量适量、生抽适量适量、干适量

做法

1)金针菇把后部的根切掉。

2)成小朵在清中洗净。

3)锅中烧把金针菇倒入焯2分钟。

4)焯烫好的金针菇捞出用凉冲洗两遍。

5)摆放入盘子内;拿一个碗里面加入适量

6)加入少许;滴入适量生抽。

7)碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内。

8)干椒切断,撒金针菇上面。

9)锅烧倒入,烧冒烟后关火,浇在金针菇上面即可。

蒜蓉西兰

食材:西兰300g、适量适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量

做法

1)准备好西兰和大蒜;西兰洗净掰小朵。

2)大蒜剁碎备用;锅中注入烧开,加入少量的和几滴

3)西兰在沸中焯一分钟。

4)直接捞入冷中冲凉后沥干分。

5)炒锅中倒入至7成,下蒜末翻炒出香味。

6)倒入焯好的西兰翻炒均匀。

7)加入和鸡精。10)最后勾入薄芡即可。

蒜蓉开背

食材:大、鸡精、蒜、青尖椒、红尖椒

做法

1、将泡洗干净,将切去,从中间切开,尾部不要切段。

2、切好的洗净去线,尾朝上摆好。

3、蒜切碎,将烧熟加入一半蒜炸至色。

4、倒入生蒜中,加和鸡粉拌匀即成蒜蓉,均匀的涂沫在身上。

5、青红椒切碎,开后上蒸锅蒸十分钟。

6、取出后可将盘中的倒掉一部分将盘边擦干净,撒上尖椒碎。

7、取一干净的锅倒烧至有烟冒出后淋在上即可。

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