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看完这篇周末食谱，你也能自己动手变大厨！

时间：2018-08-04 00:30:44 来源：眉眉的健康厨房作者：倒入点击：

周末就该吃点好的。10道家常菜准备好了，简单易做，让工作日的烦恼一扫而光。

凉菜：凉拌金针菇

金针菇500克、青豆300克、胡萝卜1根、大蒜适量

特百惠炒锅

做法

1、胡萝卜切成细丝；

2、特百惠炒锅加水煮开后，倒入胡萝卜丝、金针菇和青豆，焯水半分钟左右；

3、将焯过水的蔬菜放入冷水中，再捞出沥干水分；

4、根据自己口味加入少许的盐、蒜末、生抽、白醋、芝麻油、鸡精、蚝油调成酱汁；

6、将调好的料汁倒入沥干水分的凉拌菜中，搅拌均匀，再装入一个杯子或深碗中，压紧实，再倒扣在盘中即可；

凉菜：韩式辣白菜

材料与工具

大白菜一棵，胡萝卜半根、梨1个、苹果1个、蒜3头、姜1小块、韭菜1小把、洋葱半个、盐150克、糯米粉40克、辣椒粉80克、鱼露40毫升、糖40克

特百惠纳美玲珑净水系统、特百惠腌泡盒、特百惠多用锅、特百惠奇妙果菜篮、特百惠飓风切剁器

做法

1、准备好所有原材料；

2、大白菜用纳美净化水清新干净，这里一定要用纳美净化水清洗，如果直接使用自来水制作泡菜容易滋生细菌，导致变质，用特百惠熟食刀在根部纵向切一刀，然后用手掰开，给白菜的每一层叶子上都均匀地撒上盐，菜帮的位置多撒一些，然后将剩余的盐倒入特百惠奇妙果菜篮中，按1：10的比例加入纳美净化水，再将撒好盐的白菜浸入盐水中，白菜上面放上一个重物，最好是压上一块石头，腌制4-6小时，中途可以将白菜翻面，这样腌制更均匀入味；

3、特百惠多用锅中加入纳美净化水约400毫升，撒入40克糯米粉，搅拌溶解后，开中小火煮成粘稠的糯米糊，放凉后，加入80克辣椒粉，搅拌均匀备用；

4、苹果和梨去皮去核切小块放入飓风，加入洋葱、大蒜、生姜，轻拉飓风，打成泥状，然后将辣椒糯米糊加入飓风中，再拉几下飓风，使辣椒糯米糊和果糊混合均匀；

5、韭菜和胡萝卜同样用纳美净化水清洗干净后，韭菜切成小段，胡萝卜切成细丝，将40克白糖、40毫升鱼露加入辣椒糯米果糊中，再加入韭菜和胡萝卜丝搅拌均匀备用；

6、腌制好的白菜用纳美净化水清洗一遍后，拧干水分，然后双手套上一次性厨房手套，将辣椒糊均匀地抹在白菜的每一层里面，注意两面都要抹均匀，再将全部抹好的辣白菜放入特百惠腌泡盒中，上面倒上剩余的一些辣椒糊，盖上盖子，让白菜密封发酵；

7、如果想快点发酵完成的，可以放在室温20度左右的房间里，发酵三天左右即可，如果放入冰箱冷藏室，则需要发酵1个星期左右的时间，耐心等待几天，美味的韩国泡菜就大功告成了！

凉菜：水晶皮冻

材料与工具

猪皮200克，红萝卜100克、紫薯100克，纳美水0.5升，盐巴10克

凤梨养生机

做法

1、萝卜和紫薯去皮切块，猪皮用开水煮5分钟，处理干净，肥肉油脂全部刮干净；

2、将紫薯（萝卜）和猪皮放入养生机中，加入纳美净化水0.5升，选择五谷功能，按开始键，约15分钟即可；

3、打好之后，按瞬间键，即可从水龙头放出来。等猪皮冻冷却后进冰箱冷藏两个小时，可以切块蘸酱料吃

热菜：卤豆干

材料与工具

老豆腐、香叶2片、冰糖1块、八角2个、花椒适量、葱、盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉油

特百惠炒锅、特百惠多用锅

做法

1、老豆腐切成厚度相同的豆腐片；

2、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，放入切好的豆腐干煎至两面焦黄；

3、特百惠多用锅倒入2升水煮沸；

4、将八角、香叶、花椒用纱布包成调料包；

5、煮开后放入冰糖和调料包；

6、依个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油、蒸鱼豉汁；

7、放入煎好的豆腐干，盖上锅盖；

8、小火卤20分钟左右，关火焖上半天更入味；

9、这道卤豆干既可以当零食，也可以做下饭下酒菜，还可以用来拌面拌粥，百吃不厌！

热菜：无火煮虾

材料与工具

基围虾500克、生姜、料酒

特百惠炒锅

做法

1、特百惠炒锅倒入半锅纳美水和生姜大火烧开；

2、煮开后倒入少许老酒；

3、倒入洗干净的基围虾；

4、然后立即盖上盖子，关火，焖3分钟左右（根据虾的数量定具体时间，虾少间短一些，虾多略长一些即可）

5、捞出装盘；

6、原汁原味的无火煮基围虾，不需要过多的调料，配上一碟醋就足够美味！

热菜：麻辣香锅

材料与工具

五花肉、虾、香菇、西兰花、洋葱、腐竹、土豆、藕、青椒、红椒、大蒜、辣椒、香菜、麻辣香锅底料（材料可以根据个人喜欢随意搭配）

特百惠炒锅

做法

1、准备好所有原材料，清洗干净，分别切好备用，腐竹泡发后切成段，藕片、土豆切好后浸泡在纳美水中防止氧化；

2、将藕片、土豆、西兰花、香菇放入炒锅中，加入纳美水，烧开后滚3分钟，焯至8成熟，捞出沥干水份备用；

3、特百惠炒锅充分预热后，加入少许植物油，加入辣椒盒蒜瓣炒香，倒入麻辣香锅调味料，小火炒至调料融化；

4、倒入五花肉炒匀；

5、再倒入鲜虾翻炒；

6、倒入焯熟的蔬菜和腐竹翻炒均匀；

7、最后再倒入青椒和红椒翻炒几分钟，炒匀后，撒上烤熟的芝麻和香菜即可；

8、自己做的麻辣香锅，原材料新鲜，少油少盐，比外面卖的好吃，更健康！

热菜：蚝油生菜

材料与工具

生菜适量、蒜末4瓣、蚝油、生抽、食盐

特百惠炒锅、特百惠小旋风

做法

1、蒜瓣放入特百惠小旋风中拉成蒜末；

2、蚝油、生抽、盐调成酱汁；

3、特百惠炒锅中加入清水煮沸后放入洗干净的生菜焯水；

4、生菜过水一分钟即可装盘备用；

5、特百惠炒锅预热后加入植物油至产生油纹，再放入蒜末炒出香味；

6、倒入蚝油生抽煮开后，将酱汁淋在生菜上；

7、清爽低脂，蒜香浓郁的蚝油生菜就做好了。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，有很好的食疗作用。

主食：家常炒饼

材料与工具

面粉300克、水165克、绿豆芽100克

胡萝卜100克、猪肉200克

圆包菜150克

葱、蒜、盐、生抽、鸡精、植物油

特百惠炒锅、特百惠平底煎锅

做法

1、将水一边倒入面粉中一边进行搅拌，揉至面团光滑不粘手；

2、揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，静置醒发30分钟左右；

3、将醒好的面团用擀面杖擀成薄薄的大饼，再用刷子刷上一层油；

4、面饼如图所示切一刀，然后向上卷起，将整个饼皮卷成一朵花；

5、将面卷大的那头外层面皮拉长包住褶皱。包好的那头朝下，用手按压小卷那头压成小饼。再用擀面杖将小面饼擀成薄饼；

6、特百惠平底煎锅充分预热后，倒入少许植物油并加热至产生油纹，放入面饼小火慢煎，将一面煎至金黄色后，翻面继续煎至两面焦黄即可；

7、煎好的饼冷却后折三叠切丝；

8、特百惠炒锅充分预热后，加入植物油并加热至产生油纹，倒入切好的肉丝炒至变色后加入大蒜炒香，再倒入胡萝卜丝、圆包菜丝和绿豆芽；

9、加入少许料酒、生抽翻炒至蔬菜变软后加入之前切好的饼丝；

10、再按个人口味加少许盐、鸡精调味，最后撒上一把香葱翻炒一下即可出锅；

甜点：柠檬蛋糕卷

材料与工具

鸡蛋5个、面粉3精灵杯、植物油0.7精灵杯、纳美水1精灵杯、细砂糖1精灵杯、淡奶油适量、青柠檬1个

特百惠多用锅、特百惠龙卷风

做法

1、将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入植物油、水混合搅拌均匀，再筛入面粉，拌匀；

2、将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半细砂糖，轻轻摇动龙卷风，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至湿性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动后倒入蛋黄面糊中，用搅拌棒划十字上下翻拌的方式，搅拌成均匀的蛋糕面糊；

3、特百惠充分预热，倒入少许植物油，并加热至产生油纹，调小火，将蛋糕面糊倒入锅中，300瓦烤约20分钟，具体时间根据实际情况掌握；

4、烤好的蛋糕胚倒出，晾凉后，如果蛋糕比较厚的，可以用面包刀，剖成薄片备用；

5、用龙卷风来打发奶油，将100g淡奶油倒入龙卷风中，加入20g白糖，龙卷风打发速度非常快，轻轻摇动龙卷风只需1分钟左右，即可将淡奶油打发；

6、待蛋糕片完全冷却后，将奶油均匀地抹在蛋糕片上；

7、将蛋糕片小心地卷起来，并用保鲜膜或油纸固定住，放入冰箱冷藏半小时；

8、取出打开保鲜膜，蛋糕卷已经定型，用刀切成约三厘米厚的蛋糕卷；

9、将奶油装入裱花袋中，在蛋糕卷上挤出漂亮的波浪线；

10、用刨将青柠檬皮刨成屑，撒在蛋糕卷上装饰即可，还可以根据个人喜好搭配不同的水果哦！

饮品：葡萄汁

材料与工具

葡萄1000克、白糖30克

鹅妈妈压力锅

做法

1、高压锅中放入蒸架后加入300毫升水；

2、第二层蒸屉放入30克冰糖；

3、将葡萄洗干净后放入最上层；

4、盖上压力锅锅盖，大火煮上压，调小火，保持两条线4分钟即可；

不用榨汁机，只需要一口高压锅就能喝到原汁原味无添加的葡萄汁！

这份老式冰30岁了！知道新亨这家冰室的人都暴露了年龄！

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