时间:2017-10-13 12:04:15 来源:作者:点击:
胡萝卜富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B1、B2、维生素C、热量等多种营养成分和多种氨基酸,其中尤以胡萝卜素的含量最为突出,从而使胡萝卜具有了补肝明目的作用,常食可治疗夜盲症。胡萝卜,一般人都可食用,尤适宜患有癌症、高血压、干眼症的人,以及营养不良者、食欲不振者和皮肤粗糙者多吃。
主料:胡萝卜、面粉
1、用擦子将胡萝卜擦成粗丝。
3、在拌好面的胡萝卜丝中放入少许盐和鸡精拌匀,然后放入蒸锅中蒸8分钟。
4、锅中放油,油烧热后用蒜和干辣椒炝锅,然后放入蒸好的胡萝卜丝,炒好后撒些香葱即可。
1、胡萝卜丝不用擦得太细,最好用擦子的粗孔擦,擦成薄而宽的丝就好,否则容易起坨。
2、因为胡萝卜水分大,擦好的胡萝卜丝最好先凉至半干,否则易起坨。
3、盐要在蒸之前放,否则会把胡萝卜丝中的水分杀出来,蒸出来起疙瘩。
4、玉米面不是玉米淀粉,是玉米粒磨成的粉,俗称“棒子面”,一定不能混用。
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