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如何挑选优质红枣?买枣不能只看“脸”,小心是经过硫化的

时间:2018-08-01 13:36:37 来源:爱有机生活作者:大枣点击:

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红枣是家常必备食品,不但口味甘甜同时也具有极其丰富的营养物质,但是现在市场上的红枣大小不一、质量参差不齐,更有不良商家使用不良段为红枣穿新衣,那么怎样挑选营养红枣呢?今天就给大家普及下挑红枣窍门

1、大枣的感: 可以用捏一下大枣,如果感觉外皮很柔软,而里面的果却很饱满,那么就是好大枣了。

2、大枣的新鲜程度: 有的存放很久的大枣会有虫子。大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分,看有没有虫子洞。如果很干净,没有虫子洞,那么这样的大枣是不错的。

3、大枣的外表: 优质大枣整体很饱满,裂纹的地方也较少。大家在挑选的时候多挑选外皮光滑,没有伤痕的就可以了。

4、大枣的个: 小的枣,起来没有太多的果,味道也一般。而大个的枣,果很厚,很多,看起来也很。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。

5、大枣的味道:大家买的时候可以先尝一个。 如果很甘甜,那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买。一般甘甜的就可以了。

6、大枣的颜色颜色挑选很光亮的那种。深红色的大枣一般都很甜,因为日晒很充足。如果现的话,建议大家多挑选深红色的。味道很香醇。

7、如何分辨硫磺红枣: 看外表:其实要分辨硫磺的红枣其实是很简单的,因为正常的红枣,晒干以后,表面是有皱褶的,而且有的可能还会有一些自然的斑点,不可能是清一色的,圆滚滚的,那么样的饱满。

7.1、如何分辨硫磺红枣:尝味道:其实还有一个特别简单办法,就是把这个掰开以后尝一尝,正常大枣味道清香甘甜;硫磺熏出来的“红枣”味道有点酸且有刺鼻的气味 。还有如果这个发苦,基本上也可以判断,是用硫磺熏蒸过的。

7.2、如何分辨硫磺红枣:看颜色:硫磺熏过的红枣又“红”又“鲜”,颜色非常一致;没被熏过的红枣颜色有深有浅,不一致。 看里层:如果看到这个红枣颜色特别的亮丽,特别的饱满,皮都是胀开的,上面一点斑点都没有,然后掰开以后这个,那么这样的红枣就不要去购买

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