为什么菜市场的猪肉要摆着卖，牛羊肉却要挂着卖，现在才知道！-儿童城

为什么菜市场的猪肉要摆着卖，牛羊肉却要挂着卖，现在才知道！

时间：2018-08-01 00:37:09 来源：健康美食作者：猪肉点击：

导读：[db:简介]

民以食为天，现在大家的生活条件高了，在饮食方面自然丰富起来，不再是追求温饱问题，更多的是追求新奇、美味那种感觉了，哼吉酱为你说说吃的那些事，有没有你想知道的知识？有没有你感兴趣的话题呢？

哼吉酱给大家说说生活中的一个问题，大家都去过菜市场，这个问题不知道您注意了吗？猪肉都是在桌子上摆着卖，牛羊肉却挂着卖，是为什么呢？下面哼吉酱来说说其中的知识，你感兴趣吗？

大家去菜市场都可以看到商贩在桌子上摆着各种各样的猪肉，分割的也是很清楚，都归过类的，什么五花肉、前腿肉、排骨、都是分过放的，而在最早的70年代，那时候温饱都是问题，自然不可能如现在还挑部位吃，那时候的猪肉都是在架子上挂着，谁去买，直接按顺序用刀割一块就好了，那时候能吃到猪肉就很幸福了，谁还会挑那个部位不好吃？肥肉炼油，瘦肉就炒菜吃了！

其实猪肉挂着卖也有一个历史典故，传说有一位皇帝因做错事被玉帝惩罚要走三千里路，一天傍晚皇帝走到路上，附近没有躲雨的地方，皇帝最后找到一个屠户的屠案下边睡觉，第二天天没亮就被屠户叫醒了，屠户要浇水给猪肉去毛，而皇帝美梦被打扰了，就说了一句，你这个屠案不让人睡觉，放肉也是会臭的，就走了！结果皇帝的一句话成了圣旨，猪肉平放在屠案上果然变臭了，所以之后很多地方都不用屠案了，肉也是直接挂起卖的，这个典故你听过吗？

而在北方无论牛肉还是羊肉都是挂着卖的，大家买牛肉、羊肉就像最早买猪肉一样，顺着切，要那点给你切那点，很多人拿羊肉做汤或者炒着吃，商家都会建议给你割那个部位，直至肉全部卖完！

而牛羊肉挂着卖还有一个原因就是，相信大家都知道有的不良商家常常会在牛羊里面打水来增加重量，而这样肉长时间挂着如果打水就会滴水，没有打水就不会滴水，这也是证明自己肉没有打水的一个做法，而且挂起来肉受风均匀，尤其是夏天如果放桌子上很容易臭的，这样挂着也更好的通风！

这个原因你知道吗？羊肉你最喜欢怎么吃呢？这样的说法你认同吗？

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