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中国八大菜系为什么没有东北菜? 网友说: 一句话不够精致!

时间:2018-07-31 16:16:00 来源:卡嘴美食文化作者:东北菜点击:

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中国餐饮文化历史悠长,在经过一代又一代人的传承改良后,并出现了很多肴的流派。其中鲁、川、苏、粤四大系成形相对比较早些,再后来就逐渐出现浙、湘、徽、闽四大系。便形成了后来的中国“八大系”。很多东北人就会很纳,那么为啥中国的八大系中没有东北呢?

中国的八大系各有各的烹饪法,每个系都有之自己的特色和味口。就比如四川注重麻和调味料较多变。广东特点清淡食材多以海鲜为主。江苏和浙江一带口味偏甜,清新爽口不腻,摆盘讲究。鲁浓味重,酱香四溢。再来说说东北的特色什么

当然东北也有其特色,为什么八大系中没有东北,其主要原因有以下三种。

第一,东北起源比较晚,东北是现在的东北三省,所有品的一个总统称,那时候中国的八大系早已就定型了,但那时候东北依然没有自成一系。

第二,按域来说,曾经的东北气候寒冷,交通不便利,养殖技术刚刚兴起,导致很多动植物生长受到局限,所以食材对比较单薄,也就土豆和。再凭厨师有十八般武艺也做不出五八门的式。

第三,自古以来东北地广人稀,气候极为寒冷。在明朝以前,朝廷一有重犯,就会被流放到今天的东北地区。一直到了清朝,大批老百姓移民东北,这个时期东北人口才有所增长。人口聚集在一起,其中现今山东人移民尤为最多,所以现在的东北仍有鲁的影子。

中国的八大系为啥就是没有东北呢?网友们:品不够精致仍是个硬伤!

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