中餐厅2里的盐酥鸡火了，但更爱吃柠檬烤鸡，做一碗番茄海鲜意面-儿童城

中餐厅2里的盐酥鸡火了，但更爱吃柠檬烤鸡，做一碗番茄海鲜意面

时间：2018-07-30 17:06:43 来源：藏羚羊觅食作者：鸡肉点击：

导读：[db:简介]

盐酥鸡

原料/调料：鸡胸肉、地瓜粉、植物油、蒜末、酱油、米酒、糖、白胡椒、五香粉

1.把一块鸡胸肉洗净切成小块，加蒜末、酱油、米酒、糖、白胡椒粉、五香粉腌制20分钟左右。

2.将腌制好的鸡胸肉沾裹上地瓜粉放置几分钟，待其反潮再油炸更酥脆。

3.将植物油倒入锅中加热到大冒烟，然后分批把鸡胸肉一块一块放入油锅中炸至皮酥约九成熟，捞起凉5分钟。

4.再开大火把油温加热到高温，再把鸡肉放进油锅中炸10几秒抢酥，这样可以把多余的油逼出。

5.将鸡肉用网勺捞起沥干油，并让鸡肉冷却，这样鸡块更香酥；然后撒上适量的白胡椒即可。

柠檬烤鸡

原料/调料：土鸡、迷迭香、柠檬、橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉

1.把2支迷迭香切碎，柠檬剥皮，将蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒粉混合拌匀做成香油。

2.把柠檬对切加剩余的迷迭香塞进鸡肚里，并放入两勺制作好的香油。

3.把剩下的香油均匀涂抹在鸡身上腌制半个小时。

4.将烤箱开到200℃，然后把鸡放在烤盘上，弄进烤箱里烤上四五十分钟，中途可以蘸取烤盘中的鸡油刷在鸡身上；把鸡翻面，再烤半个小时。

5.最后再翻一次面，将烤箱温度适当降低点，再烤15分钟左右；用小叉刺进鸡肉里，流出清澈的肉汁就代表鸡肉熟了。

6.冷置几分钟分切，淋上烤盘中的鸡汁尽享美味。

咖喱饭

原料/调料：去骨鸡腿、洋葱、胡萝卜、土豆、咖喱、胡椒粉、料酒、姜片、油

1.将鸡腿肉洗净切成小块，加料酒、姜片、胡椒粉稍微腌制下。

2.洋葱切块，胡萝卜和土豆切滚刀块。

3.锅中加入适量的油加热，把鸡肉放入锅中炒煎，炒至肉变色后盛出。

4.将锅中的余油放入洋葱翻炒至香而变软，再放入胡萝卜和土豆一起翻炒；把鸡肉倒入锅中，加入适量的水刚好淹过食材，用中火炖煮20分钟左右，然后加入咖喱块，转小火并轻轻搅拌至咖喱溶化；续煮几分钟，不时搅拌防止烧煳了。

5.盛好米饭，浇上烧好咖喱菜汁，美味完成。

番茄海鲜意面

原料/材料：意大利面、鲜虾、鱿鱼、番茄酱、圣女果、蒜片、洋葱、橄榄油、白酒、月桂叶、欧芹、胡椒粉、盐、料酒

1.将鲜虾去肠，鱿鱼弄除内脏洗净，加料酒、胡椒粉、盐腌制；把圣女果对切，欧芹切碎备用。

2.锅中烧水加入适量的盐，放入意大利面煮的差不多就捞出备用。

3.烧锅倒入橄榄油加热，把鲜虾和鱿鱼炒至约六七成熟后盛出备用；将热锅再加入适量橄榄油，加入蒜片爆香，放入洋葱碎和圣女果拌炒，倒入番茄酱加点点煮面水熬至几分钟，然后把意大利面、鲜虾、鱿鱼一起倒进来，用盐和胡椒粉调味。

4.和酱汁拌匀出盘，撒上欧芹叶，美味完成。

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