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储存技术-不同白酒的不同贮藏方法

时间:2018-07-28 14:41:41 来源:黎燕玲作者:白酒点击:

导读:[db:简介]
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1、在酒的多种香型中,以酱香型酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

2、一种酒深窖贮藏方法,是将烧制好的酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境自然老熟。该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使酒的老熟进程加。其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。用此方法贮藏的酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康

3、没开封的也较好在零摄氏度情况保存,不过酒精有挥发时间长了还是会跑掉不少,商品酒装不适宜时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间

4、用保鲜膜将瓶口仔细好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏说达二十年以上的好酒比做液体金,由此可见其价值潜能

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