如此金拱门-儿童城

如此金拱门

时间：2018-07-23 20:36:53 来源：简料理作者：面团点击：

导读：[db:简介]

上一期搞了个投票，“您最想了解以下哪种卡通馒头的制作方法？”最终有效票数208票，金拱门薯条以33票位居第一。

那我们这一期就来说说，金拱门薯条馒头是怎么做成的

原材料：

中筋面粉 60克（黄面团）+120克（红面团）+20克（手粉/薄面）

南瓜粉3克

红曲米粉3克

干酵母2克

温水80ml左右

原材料是不是简单得超出你们的想象？

步骤：

1.在80ml温水中加入2克干酵母，充分搅拌化开；

2.在60克中筋面粉中加入3克南瓜粉，用筷子边搅拌边加入适量酵母水，直到面粉全部变成絮状，下手将面团揉至表面光滑不沾手；

3.同样，在120克中筋面粉中加入3克红曲米粉，用筷子边搅拌边加入适量酵母水，直到面粉全部变成絮状，下手将面团揉至表面光滑不沾手；

4.将两个面团放到干净的盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵40分钟；（就北京最近的气温来看，如果家里没开空调，30分钟室温发酵足够）

5.待面团发至两倍大，从盆中取出黄色面团，在案板上撒适量薄面，再次揉面至面团表面光滑；

6.将揉好的黄色面团擀成1.5mm左右厚的薄片，切去四周不规则部分后，将面饼切成约8厘米长，8毫米宽的长条35根，连同剩余的边角料，用保鲜膜盖好，防止干裂。

7.从盆中取出红色面团，在案板上撒适量薄面，再次揉面至面团表面光滑；

8.将揉好的红色面团大致分成六块，取一块小面团，擀成约18厘米长，10厘米宽的长方形，用厨房用剪将面饼一端剪成如下形状；

9.在红色面饼上放上五块黄色面条，为显逼真，摆放时最好两短三长，或者三长两短；

10.在红色面饼上涂上少量清水，对折面饼，将两边压实，接着，用叉子在两边叉上小孔；

11.依次做完所有的“薯条装袋”工作；

12.将剩余的黄色面团搓成小细条，在表面抹了少量清水的“薯条袋”上摆出子母M；

13.放入蒸箱，100°C蒸12分钟即可；

啰嗦几句：

1.如果想在孩子的饮食中加入粗粮，南瓜粉可以换成30克蒸熟捣烂的南瓜肉；

2.卡通馒头一般耗时较长，在做造型过程中面团已经在二次发酵，故在进蒸箱之前我没有再次醒发；

3.做好的馒头，常温冷却后可以装入保鲜袋，冷冻在冰箱里，随吃随蒸

最后附上今早的“薯条”+咸豆腐脑的神奇组合图一张

如果对原材料和制作过程有任何疑问，可以在文章下方留言，或者加本人的私人微信沟通交流

烘焙入门——冻芝士蛋糕，吃上一口心都化了！

网站首页 返回栏目

返回列表

推荐文章

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 1,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 2,4

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 6,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 7,1

SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 8,1 SQL Error: select id,classid,ttid,onclick,plnum,totaldown,newspath,filename,userid,username,firsttitle,isgood,ispic,istop,isqf,ismember,isurl,truetime,lastdotime,havehtml,groupid,userfen,titlefont,titleurl,stb,fstb,restb,keyboard,title,ftitle,bigpic,newstime,titlepic,smalltext,diggtop from ***_ecms_news where (classid='20') and ispic=1 order by onclick desc limit 9,4

网友跟帖

如此金拱门

最新文章

推荐文章

热门标签

热门文章