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猪肉最好吃的部位,如果菜市场能买到,那你就赚了!

时间:2018-07-23 19:51:21 来源:有得优选作者:脆骨点击:

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最好部位是哪里?

可以说在谱中最常见的,例如,炸里脊、酱猪肘、红烧猪蹄、凉拌猪耳······然而下面小编讲给大家介绍的并不是刚刚提到的,而是猪里面最好的一个部位,那就是“月骨”,又称猪脆骨。是在猪前夹心和扇面骨相连接的一处软组织,形状呈月形。上面有一层很薄的,骨色脆骨。无论是用来炖、烤制、炸、凉拌都非常的好,也可以作为下酒小

奉上结构图在市场几乎很难买到

什么很难买到?月骨一般我们只有在烧烤店、炸店等餐厅才能到,所以这些餐厅对月的需求量是非常大的,同时能给市场老板带来稳定可观的收入,所以场老板会把所有的月骨留给餐厅商家,如果有多余的还会留着自己。由此也更加验证了月骨是猪美味程度非常高。

如果真的能买到,那还要讲究怎么做才好

如果有人真的能在市场买到,或者家里有人是开餐厅的,那真的是赚到了。但赚到了是一方面,主要是有没有口福,怎么做才能更好。小编亲测过一种做法口味还是相当的好。首先烧,将猪脆骨焯熟,去,将其切成小片,倒入盆中,加入生抽,液、精、味精、加入生粉,糯米粉搅拌均匀,然后将,把加工好的脆骨放入中炸至金色,捞出沥,锅里留下少量的,放入切好的尖椒炒香,然后再次放入炸好的脆骨,翻炒一分钟即可装盘。

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