时间:2017-10-12 19:27:50 来源:搜狐作者:龙游点击:
你是否常常会听身边有人说,
现在很多吃的都不是小时候的味道了。
亲们你可曾想过吗?
也许鸡已经不是小时候的那种鸡,
猪也不是小时候那种猪了……
好消息来啦!
衢州5样“宝贝”被省里点名,
以后要好好保护它们!
近日,省农业厅畜牧总站召开了“全省畜禽遗传资源场保种工作大会”,和全省各地的畜禽养殖专业人士签订了《浙江省畜禽遗传资源保种协议》。衢州市的江山乌猪、江山白毛乌骨鸡、江山白鹅、龙游乌猪、龙游麻鸡5个土品种,被列入省级保护名录。
江山乌猪
江山乌猪以其肉质鲜美、口感好受到人们青睐,但自从上世纪80年代以后慢慢淡出了人们的记忆。
很多年纪轻的人可能不大清楚,但有点年纪的人肯定还记得,江山乌猪的肉质,红烧肉烧出来是超好吃的。
如今,“江山乌”猪肉又重新走上市场,进入市民的餐桌!
江山白毛乌骨鸡
江山白毛乌骨鸡是浙江省畜禽良种,是我国珍稀的药用、滋补珍禽。2002年被农业部确定为国家畜禽保护品种。据当地出土文物《天鸡壶》考证,远在东晋年间(公元317年)就有养殖,至今已有1600余年历史。
江山白毛乌骨鸡,不仅营养价值高,而且利用它滋补治病的就有20个配方,是妇科成药“乌鸡白凤丸”、“乌鸡妇康糖浆”等的主要原料。兴盛时,江山白毛乌骨鸡的养殖户数量不少,还有利用白毛乌骨鸡进行深加工的企业。上世纪90年代,白毛乌骨鸡上门收购卖到60元一公斤还十分走俏。
江山白毛乌骨鸡不但皮乌、肉乌、骨乌,而且肠系膜和腹膜等绝大多数脏器均呈现不同程度的黑色,烧煮后不变色,肉质香美鲜嫩,富含脂质,氨基酸含量较高,对体弱多病、贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人有补养的功效。
江山白鹅,食草而肥。2002年时,江山市养鹅量约700万只,赢得了“中国白鹅之乡”的美誉。2013年,省农业厅发布浙江省畜禽遗传资源保护名录,江山白鹅列入其中。
据医书《本草求真》说,鹅肉“味甘性平、解热润燥”。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,有补阴益气、暖胃生津,还有祛风湿防衰老之效,是中医食疗的上品。
2010年,中国浙江(国际)餐饮产业博览会,《衢州南孔迎宾宴》斩获白金奖和金鼎奖。江山白鹅就是其中十八道菜品之一。
对于那些曾经的“网红”,咱江山白鹅只想说:“放过它们吧,冲我来!”
龙游乌猪
曾经在龙游家家农户都养的龙游乌猪,如今稀罕得像龙游的“大熊猫”了。龙游乌猪已经连续3年被列入《浙江省畜禽遗传资源保护名录》,目前仅在龙游有少量分布,仅有百余头。
龙游乌猪公猪典型的老鼠头,呆萌呆萌的。
从龙游县出土的汉代陶猪舍考证,龙游生猪有着2000年的饲养历史,于1985年被列为浙江地方猪品种。
龙游乌猪肉吃起来口感很嫩,因为它的皮下脂肪含量高,一般猪的脂肪厚度是一公分左右,它有三四公分。皮下是脂肪,脂肪下是瘦肉,有瘦有肥,做出来就嫩,而且它的肥肉肥而不腻。
接下来,龙游县将继续跟进龙游乌猪保种工作,把龙游乌猪这个优质的地方品种完整地保留下来。
龙游麻鸡
龙游麻鸡主产于龙游县,因肉质鲜美、蛋形大小适中、蛋黄大且油脂率高而著称。
它体小活泼,行似麻雀故称之,民国时与萧山本鸡齐名。特别之处仅在于它活泼的性格。它无拘无束,一只鸡过着鸟一样的生活。
鸡胸和腿部特别结实,鸡肉弹性十足,用来煲汤,最合适不过了!鸡汤鲜香浓郁,鸡肉不干不腻不柴。
为什么本地品种越来越少?
原先地方品种,都是农户散养的,如今散养的家禽家畜越来越少,地方品种的数量在减少,一些品种都只剩下100多头。而古老的本地“土”品种的消失,也和生产方式的改变、经济效益不如外来品种等等有关。
少到了什么程度?
比如,就江山白毛乌骨鸡来说,目前江山市种鸡只有3000多羽。
比如,龙游乌猪仅在龙游有少量分布,目前仅有百余头。
根据省级既定目标,在5年内让33种列入《浙江省畜禽遗传资源保护名录》的家禽家畜们,都由经认定的省级以上保种场进行保护。
就是把一些“土”的地方品种的鸡鸭鹅猪牛羊等,在良种场、保种场等地保护起来,让它们维持一定规模的群体,并保持其品种特性,不会因为经济效益低等等的原因而灭绝。
有些小伙伴可能会想,既然要保护它们,还老想着吃它们,会不会很矛盾?农业专家说,对于地方品种为了保护而保护并不是长远之计,更重要的是能利用它们身上的潜在经济价值。
来源:掌上衢州、江山新闻网、江山发布、微龙游、龙游广电、钱江晚报
图文:吕涵、祝日耀、陈忆金、 游佳、章承月、邵美霞、王华慧
编辑:林俊
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告