时间：2018-07-21 21:37:51 来源：老虎头上的兔子作者：白萝卜点击：
前几天入伏了，这煎熬的天气进入了一个白热化的阶段，各位还好吗？天气热，广东这里特别容易上火，每天起床总感觉不适，特别是空调之下，更加明显。这样的天气，我们需要多补水，还得吃一些润燥清肺的东西，就好比白萝卜。每逢到了秋冬进补的时候，怎么能少得了白萝卜的身影呢，既是清甜的好时机，又能起到滋润的作用，而且价格还很便宜！所以今天给大家介绍一款关于白萝卜的早餐做法，一家人吃5元不到，还能打包到公司，下面一起来看看。
5元不到的早餐，还带上一家人，都吃些什么呢？只需要大萝卜一个，面粉一包，香葱一根就可以了，一点肉也不用，这价格是两三块钱就可以 了，足够两三个人一起吃了。如果家里人多，五人左右，那么五元的原材料，什么也够了吧！做出来的萝卜丝烙饼，皮薄馅多，一口一个脆，清爽不油腻，非常适合早上食用。再加上白萝卜有这个润燥清肺的作用，秋天的早上，不妨来一盘这样活色生色的萝卜丝烙饼吧！
秋天正是白萝卜丰收的季节，所以选择这个时候吃就对了，既是清甜，又是时节。除上了面所说的润燥清肺，白萝卜的功效还多着呢，是秋天食用的首选蔬菜。能够润燥清肺，自然就能止咳化痰的作用，它里面含有芥子油以及淀粉酶和粗纤维，既能促进消化，又能起到对肺部、胃部的保健作用。除了保健，还有解毒抗癌的作用，它含有INDOL的物质，刚好这种物质能有效的分解亚硝酸胺这种致癌物，所以能起到抑制的作用。但白萝卜不能跟参类滋补药一起熬制，它会直接影响到这些补药的正常发挥。下面一起来看看做法。
准备面粉大概是300g，加入温水并 搅拌均匀。这里加的水可以多一点，因为要和成比较软的面团。和好以后，盖上保鲜膜醒面，时间越长越好，面团的劲道和延展性就会更好，这里大概需要一小时的时间。在醒面的时候，我们着手开始准备馅料。白胖白萝卜去皮并切成丝备用，最好有那种专门的功具，直接刷成丝。
萝卜丝要先过水。锅里烧开水，下萝卜丝焯水去辛辣味，大概需要2分钟就可以了。捞上来以后要泡凉水，这样才能保持它的香脆的口感。放凉水中泡凉，然后用手攥干水分。香葱切成末，一起放入萝卜丝中，开始调味了。加入盐1勺、胡椒粉适量、麻油2-3滴、小量的鸡精，这样混合起来搅拌均匀就可以了。想要丰富一些的，可以加入肉、冬菇、虾皮之类的，反正白萝卜跟哪一种食材都很好搭配，根据自己的喜好再作改进也是可以的呢！就单独的萝卜丝早餐，其实也是美味非常了，不信的话，你也做来尝尝。
拿出醒好的面团，分成一个个小剂子。300g的份量就分成6个等份吧，用木棍把小面团都擀成一个个小长条，越薄越好，这样才有皮薄馅多的感觉。擀好以后，在面条中间铺上萝卜丝馅料，从边上卷起来，把萝卜丝包裹其中，卷成一长条。然后再把这长条盘起来，像美女们盘头发那样，盘起一个圆形，那么就可以上锅煎熟了。卷好以后用手压一下，好让定形。平底锅烧油，把卷好的饼放进烙至两边金黄便可以了。
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