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天越热越馋这道菜，鲜美香辣超开胃，三二下煮一锅，汤都不剩一滴

时间：2018-07-21 18:07:56 来源：眉儿美食作者：辣酱点击：

最近一些年韩剧一直大热，对于我们吃货来说，追剧有时候就是追里面的美食。我也不例外，好多时候看韩剧，主要注意力就会被各种美食吸引，韩国人餐桌上精致的碗碟，各式各样的泡菜，还有各种大酱汤、泡菜汤、炒年糕、烤肉、石锅拌饭等等，看着看着就流口水了，有时候都不敢深夜看韩剧，看了就忍不住要来一顿宵夜，什么减肥都忘到脑后了。其中我最喜欢的是各种大酱汤和泡菜汤，可以随自己心情搭配各种蔬菜，营养均衡，尤其是夏天来上这么一大锅，吃起来连汤带菜的特下饭，比吃大鱼大肉还过瘾！

说起韩式美食，在我们东北还是比较常见的，大连就有很多朝族人开的饭店，我也和朋友去吃过很多次，有一家的泡菜汤深得我心，吃一次就念念不忘。已经好久没去吃了，真是有点馋了。正好家附近的早市上，有一对朝鲜族的夫妻，主要以卖韩式泡菜咸菜为主，经典的辣白菜、地瓜梗、明太鱼、萝卜泡菜等等卖的都特别火，天天都要排队才行，我时不时的也会买上一点，用来下粥是极好的。今早买了一些辣白菜，家里韩式辣酱一直都备着，中午就准备好几样简单的食材，三下两下煮上这么一大锅，用不来几分钟，鲜美香辣，吃了一身汗，略休息一会，冲个凉，真是相当舒坦。

下面来看看这道韩式辣白菜豆腐汤的具体做法吧，文末还有小贴士别忘记看哦。

【辣白菜豆腐汤】

原材料：辣白菜150克，豆腐200克，花蛤约200克

调料：韩式辣酱3汤匙，盐1/2小勺，植物油适量，小葱少许，香菜少许

制作过程：

1、准备一下原材料，早市买的辣白菜、豆腐和花蛤，还有必不可少的韩式辣酱，这个超市都有卖的，一般在进口商品区。这个汤好多人都会放五花肉，我这人夏天不但没瘦，最近还长了两斤肉，所以就省略了，加了花蛤吃起来更鲜美。

2、先将豆腐切成小方块，准备一点小葱和香菜切碎。如果有洋葱放点洋葱爆锅，就不用放小葱了。

3、炒锅烧热加入少许植物油，下入葱花爆出香味，然后下入辣白菜煸炒一会。

4、加入适量清水，3汤匙韩式辣酱，1/2小勺盐，加入切好的豆腐，大火烧开后转中火煮个几分钟。韩式辣酱和辣白菜都是咸的，盐的用量不要加多了，可以先尝尝汤的咸淡再加盐。

5、花蛤事先放入盆中，加入少许盐吐沙，清洗干净后放入锅中，煮一会看见花蛤每一个都开口关火，不要煮太久，花蛤煮老了口感就不好了。

出锅后撒上点香菜，一锅鲜美香辣的辣白菜豆腐汤就做好了，其实这一锅看着红彤彤，没有想象的那么辣了，因为韩式辣酱的辣味不像川菜湘菜那种辣，是带着一丝丝甜味的，这一大锅呼噜呼噜的一会功夫就吃完了，汤都不剩一滴。

小贴士：

1、如果放五花肉的话，先将五花肉煸炒一会出油变色，然后再放入辣白菜炒，后面的步骤就一样了。您喜欢这道辣白菜豆腐汤吗？您还喜欢哪些韩式美食呢？欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享！

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