时间:2018-07-21 16:15:42 来源:集质美食作者:鸡翅点击:
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炎炎夏日
小编这就来拯救
食欲不振的你
推荐:芹菜炒肉是一道特别常见的居家小炒,简单易上手,营养又丰富。肉末的干香与芹菜的脆嫩结合在一起,口感丰富饱满。天热再没味口,有了它也能轻松开胃。
·材料·
牛肉 | 500g
芹菜 | 300g
干辣椒 | 4个
大蒜 | 2瓣
小米椒 | 2个
·做法·
1、牛肉洗净,用水稍稍浸泡后去掉血水,沥干水后剁成牛肉末放碗中沥干备用。
2、芹菜去掉叶子,洗净,也切成碎末。大蒜切片,干辣椒去籽切段,小米椒切碎。
3、开中火,炒锅中放入少许油,倒入切好的牛肉末,加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。
4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味,然后放入芹菜末和小米椒碎,转中高火,翻炒2-3分钟。
5、再放入炒好的牛肉末翻炒2分钟,出锅前加入适量盐、味精和酱油,搅拌均匀后出锅即可。
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番茄汁鱼泥
推荐:番茄是补充维生素的优质蔬菜之一,搭配鲜美的鱼肉,汤汁酸甜,鱼肉嫩滑,一个字,赞~
·材料·
鳕鱼 | 250g
番茄 | 4个
蒜 | 2个
生姜 | 少许
番茄酱 | 少许
·做法·
1、番茄尽量挑选熟透的,比较生的没汁水,鱼选鳕鱼龙利鱼等没刺的。
2、大蒜拍成碎末,生姜切细条;鳕鱼解冻后切块沥干水分,加盐、料酒、生抽、香油、姜末、胡椒粉、淀粉,搅拌腌制片刻。(友情提示:料酒几滴就好不然会有很重的料酒味道)
3、烧一锅开水,把番茄整个放进去煮,煮到皮裂开了捞出来并剥掉外皮。
4、锅里少许油,爆香姜蒜。将鱼块倒进去。翻炒到变色后捞出来。另外起锅,少许油,将“赤裸裸”的番茄MM放进去。
5、用铲子将番茄弄成碎块,加入番茄酱,用小火熬制。倒入鱼块用铲子捣碎成鱼碎碎,品尝味道后可适量加点儿盐、糖和胡椒粉。
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推荐:可乐鸡翅是一款色香味俱佳的佳肴,不仅做法简单,而且特别能挑逗人的食欲。咸甜适中,既保留可乐的香气,又让鸡翅光泽诱人,清新不油腻。
·材料·
鸡翅(翅中最佳) | 8个
可乐 | 1罐
料酒 | 适量
老抽 | 7ml
生抽 | 10ml
生姜片 | 5片
桂皮 | 半支
·做法·
1、在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时 。(时间紧可省略腌制,但要划刀)
2、锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,不用煮透,看到浮沫比较多时关火捞出即可,用温热的水将浮沫冲洗干净,沥干。
3、把锅用姜片涂一遍防止鸡翅粘锅。
4、(不用放油,鸡翅自己会出油)用小火将鸡翅煎至金黄,晃动锅以免粘锅。
5、加入一罐可乐、一勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加半支桂皮一个八角会更有风味。
6、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,即可出锅~
推荐:豆腐外层酥酥脆脆,里层又香香软软,最关键的还是那口糖醋味简直让人无法不爱!素菜吃出肉味!豆腐的这波操作,简直不要太下饭!
·材料·
豆腐 | 500g
葱花 | 矢量
·做法·
3、煎的过程中我们把佐料准备好,我爱吃葱花所以切的多,可以按个人喜好来放多或少。
5、这时豆腐也差不多煎好了,盛到盘子里摆好,锅中会还有些油不要浪费掉我们把葱花和调料都倒入锅中翻炒几下,浇在豆腐上。
爽口不腻的夏日菜肴
已为您奉上~
看完
有木有觉得胃口大增?
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