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伏天要多吃这个瓜，赛过吃人参，鲜甜滑嫩，6种做法一次学会

时间：2018-07-21 13:31:23 来源：美食圈作者：丝瓜点击：

夏天的蔬菜品种繁多，特别是各种瓜类蔬菜也非常适合夏天吃，例如冬瓜、黄瓜、佛手瓜、角瓜和丝瓜等等，因为瓜类蔬菜都有清热去火解暑气，除烦去燥的功效。我们家今年夏天的丝瓜吃的是特别多，每周都要吃上两三次，古人说伏天吃它赛人参，而且这价格也很便宜，1~2元钱就能买上一根，或烧或炒或煮汤，鲜甜滑嫩，怎么也吃不够。下面这6种丝瓜的做法，分享给大家，希望您喜欢。

一【丝瓜烧毛豆】

原材料：丝瓜1根约350克，毛豆250克

调料：盐1小勺，大蒜3瓣，植物油适量，淀粉适量，小米椒2个

制作过程：

1、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，然后切成滚刀块。

2、大蒜3瓣切碎，再准备一点点水淀粉。

3、煮锅烧开水，下入毛豆焯水约3分钟捞出备用。

4、炒锅烧热，加入适量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。

5、下入丝瓜煸炒一会，至丝瓜微微变软，加入焯过水的毛豆继续煸炒几下，然后加入少许清水，1小勺盐，大火烧开后煮几分钟。

6、看看丝瓜已经完全变软熟透，淋入少许水淀粉勾个薄芡关火。

二【蒜蓉蒸丝瓜】

原材料：丝瓜1根

调料：大蒜2/3头，剁椒1.5汤匙，生抽1汤匙，白糖1小勺，植物油适量

制作过程：

1、丝瓜用小刀轻轻的刮去外面的老皮，切成几大段。

2、大蒜剥皮后剁成蒜蓉，我用了2/3头大蒜，大蒜尽量多一些才够味。

3、炒锅烧热加入适量植物油，下入大蒜和剁椒煸炒出香味，下入1汤匙生抽和1小勺白糖煸炒均匀关火。

4、将切好的丝瓜竖着放在盘子上，用手指在每一个丝瓜的中间按一个小坑，注意底部不要穿透。

5、将炒过的蒜蓉剁椒用小勺放入丝瓜的小坑内，表面也放一些。

6、锅内烧开水，放入丝瓜大火蒸5分钟即可。

三【海米烧丝瓜】

原材料：丝瓜1根，海米半小碗

调料：盐2/3小勺，猪油适量，淀粉适量，大蒜3瓣

制作过程：

1、海米半小碗提前浸泡半小时到1小时，丝瓜一个去皮切滚刀块。

2、3瓣大蒜切碎，准备一点水淀粉。

3、炒锅烧热下入适量的猪油，待猪油完全融化后，下入蒜末爆香。不喜欢猪油的可以换成植物油。

4、然后放入丝瓜和海米煸炒一会。

5、待丝瓜稍稍变软后，加入适量的清水，2/3小勺盐，大火烧开后煮约3~4分钟左右。

6、看看丝瓜完全变软熟透，用少许水淀粉勾芡关火。

四【西红柿烧丝瓜】

原材料：丝瓜1根，中等大小西红柿2个

调料：盐1小勺，大蒜3瓣，小葱少许，植物油适量，淀粉适量

制作过程：

1、丝瓜一根用小刀轻轻的刮去外皮，切滚刀块。西红柿2个，开水烫一下去皮，再切成小块。

2、炒锅烧热加入适量植物油，下入蒜末爆香。

3、下入丝瓜煸炒几下，然后下入西红柿煸炒均匀。

4、加入少许清水，1小勺盐，大火开锅后，转中火煮几分钟。

5、看看丝瓜已经软烂熟透，用少许水淀粉勾芡，关火即可。

五【花蛤丝瓜汤】

原材料：丝瓜1根约400克，花蛤400克

调料：盐1小勺，白胡椒粉1/2小勺，香菜少许，小葱少许

制作过程：

1、花蛤400克事先放入盆中，加入少许盐吐沙，冲洗干净。

2、丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，切成滚刀块。

3、煮锅加入适量清水，下入花蛤煮至花蛤刚刚开口，捞出备用。

4、炒锅烧热，下入少许葱花爆香，下入丝瓜煸炒一会。

5、待丝瓜微微变软，加入适量的清水，大火开锅后转中火煮几分钟。

六【排骨丝瓜汤】

原材料：肋排2根，丝瓜1根

调料：盐2小勺，姜片几片，料酒2汤匙

制作过程：

1、肋排2根，买的时候就让卖家帮忙剁好。 然后煮锅加入清水，下入排骨、加几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后煮2分钟，控水捞出。

2、将排骨放入煲汤的砂锅中，加入足够多的热水，几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，转小火煲约1小时20分钟。

3、1根丝瓜用小刀轻轻的刮去外皮，切成滚刀块。

4、加入丝瓜再煮8分钟左右的时间，丝瓜熟透就可以了，出锅之前根据自己的口味放点盐调味。

您喜欢吃丝瓜吗？您都有哪些丝瓜的比较好吃又简单的做法呢？喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论，眉儿每天发表原创美食，让更多热爱美食的人一起分享！

081爆炒田螺

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