时间:2018-07-21 05:55:40 来源:香儿厨房作者:茄子点击:
茄子的吃法多样化,到了夏天我家最爱这样做法,这是我们这里传统家常菜,不炒,不油炸,就是切成段蒸一蒸,再往蘸料里蘸一下,放入米饭上连米饭一起入口,入味鲜美,非常的下饭,这样做每次都吃个精光
蘸料是自己调制的,用酱油,蒜末,白糖调成汁,红烧酱油一定要经过加热后才能出酱油香味,所以调好的料汁和茄子一起入锅蒸,等茄子蒸熟了,碗里的料汁也在翻滚,加入猪油和葱花提味,一碗鲜美无比的酱料大功告成了。喜欢的就收着。
详细做法请往下看;需要的食材;茄子500克 生抽2汤匙 老抽1汤匙 蒜末8克 白糖1茶匙 猪油少许 葱花少许
茄子去掉两头后洗净
把它切成条状
备好生抽,老抽,蒜末和葱花
把茄子放入蒸锅里,再把酱料也放入,冷水上锅,大火蒸15分钟
加入葱花拌匀
把茄子轻轻夹入碗里,再蘸上料汁捞起即可享用
香儿烹饪小提示;
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