时间:2018-07-21 00:51:11 来源:吃货掌门人徐小可.作者:糖醋点击:
只需牢记10个字:
其实就是:
1汤匙料酒、 2汤匙酱油、 3汤匙糖、 4汤匙醋、 5汤匙清水
小贴士:
3.用家里的汤匙按照上面的比例,调出来的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的。
5.在制作的过程中,醋难免会挥发,在出锅之前再撒一点点醋会增加醋香,口感更棒哦。
主料:排骨500克。
辅料:姜1块;葱头几个;米醋适量;料酒1勺;生抽2勺;白糖3勺;八角2个;食用油适量;盐少许;老抽1勺;熟芝麻少许。
做法:
2.兑一碗糖醋汁备用,料酒1勺,老抽1勺,生抽2勺,白糖3勺,米醋4勺,拌匀。
5.加入适量米醋,米醋的量浸过排骨即可,转小火,盖上盖子,慢慢焖。
8.烧至糖醋汁收汁变少,即可出锅,装盘后撒上些上白芝麻,吃起来非常香。
主料:油面筋100克、米醋1大勺、白砂糖2.5大勺、生抽二分之一勺、食盐适量。
做法:
1.将面筋切丝。
2.葱姜切末。
5.面筋丝炸好后放入盘中晾凉散热。
7.放入碗汁烧开。
9.烧至粘稠。
10.倒入晾凉的面筋丝,拌匀即可。
辅料:洋葱圈3个、熟黑白芝麻适量、白糖1勺、白醋1勺、番茄酱4勺、生抽2勺、蚝油半勺、淀粉适量、清水适量、盐适量。
做法:
1.洋葱一个从中间切开,切取几片中间最粗部分;
2.然后用手推出中间圆片,只留外圈的洋葱圈;
3.调碗汁:一勺白醋、一勺白糖、四勺番茄酱、两勺生抽、一勺蚝油和少许淀粉加适量清水调匀;
4.锅中放少许油,先将洋葱圈小火煎一下;
5.然后在洋葱圈中打入鸡蛋,小火煎一会儿后用手拈一点点盐均匀的洒在上面(洋葱最好挑大个,鸡蛋尽量挑小个,我家只有个小号洋葱了);
7.然后倒入调好的碗汁,烧至浓稠收汁,洒点熟的黑白芝麻,即可起锅。
主料:老豆腐 500克。
辅料:番茄酱1小勺、砂糖1茶匙、米醋10毫升、生抽15毫升、淀粉少许、小葱1根、熟白芝麻少量、盐适量、油适量。
做法:
1.豆腐切小块。
4.淀粉加1勺水调匀,倒入搅拌均匀。
6.一面煎黄后,翻面煎另一面,全部煎好后,盛出备用。
8.倒入煎好的豆腐炒匀稍煮一会儿。
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