时间:2018-07-19 19:31:19 来源:健康美食作者:放入点击:
三伏是一年中最热的,长达40天,防暑的同时,在饮食再也需要特别讲究。今天,小昕给大家准备几道菜,三伏天特别适合,大家一定要收藏好了!
1.葱切碎,姜切碎。一定要切碎一些哦。
2.肉剁肉馅,加入葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、食用油,顺着一个方向搅打上劲。
3.冬瓜去皮,切成片,备用。
4.锅中热少许油,放入花椒粉、五香粉、葱花、姜片炒香,然后加入清水烧开。
5.烧开后转小火,把肉馅弄成丸子,下入水中。可以用几种方法,第一种:类似吃火锅下虾滑的动作,用勺子团丸子。第二种:抓一些肉馅放在手中,轻轻一捏,大拇指和食指不要完全握紧,肉馅就挤出来了,再用勺子刮下挤出的肉馅到水中,即可。如果都不会,那就直接用手一个一个搓成丸子就好。
6.待丸子都下锅后,调成中大火,煮8-10分钟,待丸子浮起来之后,就可以下入冬瓜。
7.几分钟后,冬瓜变成半透明的时候,加入盐、鸡精、胡椒粉搅拌一下就可以出锅。
番茄茄丁
2.番茄去皮切小块,蒜切末、葱切葱花备用。
3.锅中热少许油,放入葱花爆香,放入番茄丁翻炒出汁,放入少许生抽、白糖、盐、番茄酱继续翻炒至番茄块变小变少。
4.倒入茄子翻炒均匀,稍微炒2分钟左右使茄子和番茄味道融合后,倒入一半蒜末,翻炒均匀即可出锅。装盘后,在放入剩下的蒜。
1.第一步的时候一定要中小火,不然茄子就糊了。
2.这道菜番茄块不必像前几道全部炒化。
3.蒜不能缺少,分两次放蒜,蒜味更加香浓。
凉拌苦瓜
1.苦瓜洗净去瓜瓤和白色的部分,记得白色部分要去掉哦。然后切片,片不需要太厚。
2.蒜切末,小米椒切段。干辣椒也行。记住别切多了,不然又上火了。
3.锅中烧水,放入一小勺盐,放入苦瓜焯水至断生,不要炒熟了。
5.泡的苦瓜沥水,放入蒜末、盐、香油、味精、生抽、陈醋、少许糖搅拌均匀。
6.放入小米辣或干辣椒,少一点点热油,淋在表面,搅拌均匀即可。
2.莴笋和胡萝卜分别去皮,切小丁备用。蒜和姜切碎,备用。
5.最后加盐和味精调味即可。也可以淋一点点海鲜酱油。记住虾仁和莴笋都不要炒过久了哦。
蚝油西葫芦
1.西葫芦洗净,切成滚刀块。去不去皮都行。
3.下西葫芦块翻炒均匀,然后盖上盖子,中火焖1-2分钟,开盖翻炒一下,再焖1-2分钟。
4.然后加入蚝油和少许盐,翻炒均匀,待西葫芦熟了即可出锅。蚝油的量一定要够哦。
1.洗好的鸭子去除内脏放入汤锅中加入清水(水没过鸭子即可),加入姜片,葱段,料酒大火煮开,当水出现浮沫时捞出鸭子再次用温水清洗表面。
2.焯烫过的鸭子再次放入锅中,重新加入清水,再加老姜一块(拍扁)、葱段一段、花椒粒少许、酸萝卜500g左右、枸杞4粒左右,小火炖煮40分钟左右。
1.喝汤的时候加入少许葱花,味道更好,而且要趁热喝,不然会有点腥!
2.煮好的鸭汤,也可加入其它蔬菜,像吃火锅一样。不过小昕觉得加海带丝最好吃,既不改变本身鸭汤味道,也可以给鸭汤提鲜。
3.汤里的鸭肉一定要沾料碟!具体方法:老干妈豆豉和油泼辣子3:1的比例,加入少许花椒粉,少许生抽,少许蚝油、适量盐搅拌均匀即可。
4.鸭汤要炖煮较长时间,鸭肉已经可以轻松用筷子夹取,烹饪前可不切鸭子。。
5.鸭子一定要按照第1步先煮一下,不然真的会很腥的!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告