美食工厂:葱姜炒蟹介绍及做法

时间:2017-10-12 12:39:21 来源:作者:点击:

导读:介绍葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。把锅烧热,放适量油,再次烧热后放入花蟹;炒至蟹变红,加入香辣蒜蓉料;翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;加少许酱油,快速翻炒均匀即可
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介绍

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名,属于粤系。把锅烧,放适量,再次烧后放入蟹;炒至蟹变红,加入香蒜蓉料;翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;加少许速翻炒均匀即可。

口味偏咸,炒制而成,孕妇不能食用

特色

葱姜炒蟹是一道色香味俱全的传统名,属于粤系。把锅烧,放适量,再次烧后放入蟹;炒至蟹变红,加入香蒜蓉料;翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;加少许速翻炒均匀即可。

口味偏咸,炒制而成,孕妇不能食用

做法

材料:蟹、葱、姜、蒜、

1、揭开蟹壳。

2、蟹壳从嘴部那里轻轻掰掉,顺一拉,拉出蟹的内留蟹膏。

3、去掉蟹腮。

4、去掉两个大钳子。

5、用去掉爪尖。

6、把蟹全部分成蟹壳,蟹,蟹身三部份。

7、葱蒜切末,姜切丝。

8、炒锅下,爆香蒜末姜丝。

9、下蟹和蟹身。

10、不停的翻炒至变色。

11、下香葱末。

12、加适量,翻炒均匀。

13、沿锅边下小半碗

14、摆上带有蟹膏的壳。

15、盖盖煮至蟹熟透后出锅。

做法

主料:大蟹3只 配料:大红椒1个、青蒜1根 调料:香蒜蓉料500g、少许

准备处理干净,红椒切丝,青蒜切段;

做法

1. 锅烧,放适量,再次烧后放入蟹;

2. 炒至蟹变红,加入香蒜蓉料;

3. 翻炒均匀后,放入红椒丝和青蒜段;

4. 加少许速翻炒均匀即可。

营养价值

营养丰富。

小贴士孕妇不能食用

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