时间:2017-10-12 12:39:40 来源:作者:点击:
那么秋季养生如何煲汤呢?那么下面咱们就一起聊聊这秋季适合进补的四味鲜汤!
材料是牛腩肉,西红柿。做法也很简单,先将牛肉切块,焯水,去掉浮沫,然后加大料,葱段,姜,炖煮到牛肉软烂,再加入切小块的西红柿煲3、5分钟,加入调味品,香菜末就可以了。
营养价值:牛肉是肉类(除肝脏)中含铁最多的,中医讲也是补气血,调脾胃上好的食物,且热量也不高。补铁还有一点需要注意就是补充维生素C,因为维生素C可以促进铁的吸收,加大铁北人体的利用率和吸收率,这里添加的西红柿妙处就在这里,西红柿富含维生素C,还含有可以抗衰老防癌的番茄红素。还有就是香菜,香菜属热性,可用来助汗排湿。所以这款汤品特别推荐。营养互补,荤素搭配,可以说是绝配。
材料是乌鸡、山药、木耳、 枸杞。木耳泡发洗净撕碎,乌鸡洗净斩块放入水中焯烫,捞出沥干水分备用,葱姜蒜切片锅内放油飞,放入葱姜蒜炒香,放入乌鸡炒香,加入大量的水大火煮开,小火慢炖一个小时,煮好的鸡汤汤色奶白,加入一小把枸杞,山药去皮洗净切块,最后加入山药和木耳,调入盐和鸡精,煮至山药至自己喜欢的软硬程度即可。
营养价值:乌鸡不用多讲,历来是女性滋补身体的上选。加上了山药,更突出冬季进补的效果。从口味上来说,山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰,还能让汤汁乳白,鲜味柔和。从营养上讲,山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。可逐渐恢复脾胃运化功能,使食物不再是蓄积体内形成脂肪,而是转化成营养精微,从而生成气血改善手脚冰凉消耗分解体内沉积的脂肪的作用,从根本上帮助女性彻底的健康瘦身,红润肌肤。加上少许木耳和枸杞,除增加营养的作用之外,木耳还可以起到清除油脂,体内垃圾的作用。当然,这也符合我国饮食注重色香味俱全的色。
材料是鸭血,内脂豆腐,木耳,鸡蛋。豆腐切小块,黑木耳洗净切碎,鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用,鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮,然后把鸡蛋皮切菱形块备用,炒锅到油爆香葱花,倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火,然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水,加入酱油、香醋、胡椒粉和适量的盐,淋入水淀粉搅拌均匀煮上5分钟下豆腐,加入鸡蛋皮和少许鸡精撒上香菜,淋入香油关火。
营养价值:鸭血营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等,能满足人体对铁质的需求。有补血和清热解毒作用,并有预防和治疗缺铁性贫血的功效。豆腐富含钙质,蛋白质和异黄酮素,有助于降低胆固醇,强化骨质,是补钙高手。此道营养汤,可补充人体的钙质和蛋白质,营养丰富,色泽鲜艳,口味微酸开胃,鲜美适口,是老少皆宜的家常营养汤羹,对产后妇女补钙有很好的食疗作用。
材料是山药、枸杞子、金针菇,猪尾或者牛尾。猪尾先切断焯水,去除浮沫,然后重新加水,加入生姜,桂皮,大料,葱段,大火煲沸后,改文火煲半个小时后加入山药,继续炖煮半个小时,然后加入焯过水的金针菇,洗净的枸杞子,约10分钟观火,调入适量食盐便可。
营养价值:牛尾对女性来讲是非常好的补气、养血的食物,同时还具有强筋骨,健体态的作用。味道也可以说是牛肉中最好的。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对胃肠不好、血脂高,肥胖者非常适合。
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