时间:2018-07-15 00:11:14 来源:51养生网作者:长在点击:
原标题:这种长在岸上的藕,能够预防癌症,吃过的人不多!你不一定认识
藕大家都吃过,也都知道它是长在水里的。如果我告诉你,有这么一种藕是长在岸上的,你信吗?来和51养生网小编一起看看吧。
它叫地藕,又名地笋、地参。药、食两用,距今已有一百多年历史。口感清爽脆嫩,可以炒、可以煮、可以炸、可以凉拌,还可以做成酱菜吃。以前野生的居多,因此常常被人忽视。
地笋含有丰富的对人体有益的物质,其中每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克,还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。
2、如上文所说,地藕含有人体所需的20多种微量元素、18种氨基酸、酚类和糖类等多种营养成分。尤其适合妇女产前产后做为蔬菜食用,保健功能极其显著,可与冬虫夏草相媲美。此外,经常食用地参还有抑制癌细胞扩散和减肥的特殊功效,因此地藕还被称为“蔬菜珍品”。
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