时间:2018-07-15 00:11:15 来源:贵阳新东方烹饪学院作者:肠粉点击:
今天,我们教大家制作的是五彩肠粉。晶莹薄滑的肠粉,不管是味道与视觉上都足以勾起人的食欲!很多广州人的一天,大概就是从这一碗肠粉开始的。
所需食材
高筋面粉30克 / 土豆粉30克
生抽50克 / 糖10克 / 红葱酱10克
所需食材
1、制作普通肠粉
将所有粉类食材倒入碗中搅匀,加水调匀至没有疙瘩,静置5分钟后,加入植物油搅匀。
2、用毛刷在盘底薄薄刷一层油,倒入1mm厚左右的肠粉液。
3、放入上汽蒸锅,盖上盖子蒸制一至一分半钟。
4、取出盘子,用刮板取出肠粉装盘即可。
先将肠粉夜倒入盘中,再搅碎鸡蛋,倒入盘中,撒上葱花入蒸锅蒸熟即可。
将仙人掌果果汁过滤到肠粉液中混合均匀,再倒入盘中,放入虾仁撒上葱花蒸熟即可。
7、制作料汁
8、将做好的酱汁淋于肠粉即可完成。
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