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雅大酒厂酿酒设备助力酿酒小作坊打造“小而美”的酿酒作坊

时间：2018-07-14 17:07:37 来源：雅大白酒设备美酒曲作者：酿酒点击：

食品安全一直是咱老百姓关注的热点、焦点，用酒厂酿酒设备制作白酒的酿酒小作坊又该怎么做呢？雅大酒厂酿酒设备助力酿酒小作坊打造“小而美”的酿酒作坊。

酒厂酿酒设备：酿酒小作坊成品酒陈列柜

在全国各地广大地区，都有自酿自饮的习惯，中国白酒也正是有了许多酿酒小作坊的参与而变得与众不同。

传统酒厂酿酒设备打造的酿酒作坊

一提到“酿酒小作坊”，就会有部分酒友联想到“脏乱差”，但对这一点小编表示不赞同，确实，由于小作坊监管法规的缺失，部分酿酒小作坊是存在安全卫生不过关、食品加工设备不齐全等问题，但这种情况，在所有雅大酒业的学员中并不存在，他们的酒坊都是这样的：

生产区与生活区分离，保证酿酒卫生，同时采用雅大304食品不锈钢酒厂设备蒸酒，用食品酒类发酵罐或陶缸发酵，也实现了烧制区和蒸馏作业区有效分离。

用雅大酒厂酿酒设备打造“小而美”酿酒作坊

工业化生产蒸馏酒的工序一般包括蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、检测、包装等，得益于雅大酒厂酿酒设备的助力，使得整个工序流程化、简单化。

与传统白酒小作坊相比，发酵设备、蒸酒设备等酒厂设备的应用有效地避免了空气微生物的污染，大大延长了产品的保质期和产品的纯正，有效的保证了白酒的口感风味，使得酒质进一步提高。

用雅大酒厂酿酒设备打造“小而美”酿酒作坊

同发酵设备一样，蒸馏设备在白酒生产加工中发挥着重要的作用。用直接加热的酒厂酿酒设备进行气化来提纯酒精，在加热过程中，原料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而影响酒精液的纯度。

雅大设备采用分体式多功能酒厂酿酒设备由锅炉、料桶和冷却器三件组成，蒸汽加热，糟醅不直接接触火，不糊锅，具有省时省工省燃料，蒸酒速度快，出酒率高等优点，特别适合酒厂、家庭作坊、餐厅的酿酒使用。

​雅大酒厂酿酒设备

虽然白酒小作坊“低、小、散”的状况一时还不能全部扭转，但是随着升级改造工作不断推进，以及雅大酿酒设备的助力，酿酒小作坊也可以小而美。

这肯定是寿司界的心机寿，太会出风头了！

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