时间:2018-07-13 18:45:57 来源:学做菜做饭炒菜作者:夏天点击:
夏天天气闷热,每个人都容易疲劳,这是不争的事实,因此就给人的感觉,夏天人会变懒,其实真的不是我们的错,都是天热惹的祸。但是夏天一般都很少人做汤了,而今天我推荐一道特别适合夏天喝的汤——蛤蜊冬瓜汤。不仅喝起来很清淡美味,而且制作起来也很简单,鲜美可口、汤清宜人一锅都不够喝
所需食材:冬瓜、花蛤,葱、姜、香菜、大蒜,芝麻香油、胡椒粉、料酒、食盐、食用油
把花蛤放入盐水里静养几个小时,让其吐沙(如果能买到干净的花蛤就不用这一步了)。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净,最后沥干水分备用。
把冬瓜去皮去瓤,然后切成片,姜切丝葱切碎,大蒜拍碎切末,香菜切碎备用
锅中加入少许的油,倒入姜丝和蒜末炒香,接着倒入切好的冬瓜片,加入2克白胡椒,一茶勺料酒,翻炒均匀
煮至开口。往锅中放入一点点盐,再淋上几滴香油,即可关火。最后,撒上少许香葱末或香菜末点缀。就可以吃了。别看食材和用料都特别简单,味道却是一级棒,这两样一起煮汤,有清热消暑,鲜香味美,特别适合夏天食用的一款汤菜。
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