时间:2018-07-12 17:40:53 来源:美食杰官方作者:西红柿点击:
西红柿是常见的食材,其营养丰富,做法也比较多。可要问起最常见的做法,便是西红柿炒蛋了。小编家平时做西红柿时,不是做成炒蛋就是做成西红柿蛋汤,老公和儿子都吃腻了。前几天,小编到做厨师的闺蜜家中做客,闺蜜做了一大桌子菜,其中就有一道用西红柿做的烧茄子,吃起来特别开胃,感觉特别有食欲。小编当场就跟闺蜜请教了其做法,原来是加了炖肉的八角,怪不得感觉有种别样的味道。回家后小编就做给了家人们吃,上桌就被抢光了。下面小编就将这道西红柿烧茄子的做法分享给大家,以后做西红柿别再炒蛋了,快快学下这道菜,家常又美味。西红柿烧茄子
配料:
长茄子 1根、圣女果 四个、八角 1个、精盐 适量、食油 适量
烹饪步骤:
1.准备原材料,我用的茄子是长茄子,其它形状的茄子也是可以的。西红柿是朋友家地里种的,个头比较小,所以用了四个,如果个大的一个就可以了。
2.把茄子去皮,切成条状,西红柿切成小块。(西红柿可以去皮也可以不用去皮)。
4.再把茄子放进去翻炒,随后再把切好的西红柿块放进去。
5.西红柿受热后会出汁,加些盐也能让汤汁出的更快一些,同时也能很好的入味。如果汤汁不够多,还可以加一些热水。
6.西红柿全部化成汁后,茄子也炒的软了,西红柿的味道浸入到茄子里,使茄子吃起来酸酸甜甜的,开胃,下饭。
7.做好后的西红柿烧茄子酸甜鲜美,开胃下饭,很受家人欢迎。以前做这道菜的时候都是放葱和蒜来炒,但孩子不爱吃葱,所以每次还要挑出来,这次只放了一颗八角,省事了!可能跟八角受热后挥发出来的香味有关吧。
8.西红柿烧茄子也是一道简单快手菜,做法没有什么难度,属于厨房小白都能做的很好的一道菜,而且做出来的成品还好吃,很受家人欢迎。大夏天的,如果没什么胃口,不如来份西红柿烧茄子吧,鲜咸中带有酸甜味儿,开胃解腻下饭最棒了。
烹饪小贴士:
1、西红柿含有丰富的维生素A,进入人体后能够帮助人体维持正常的视觉,预防夜盲症、干眼病、角膜炎等眼部疾病;
2、西红柿含有丰富的维他命B,是视觉神经的营养来源之一,常吃西红柿能够为眼部细胞补充养分;
3、西红柿含有丰富的维生素C以及人体必需的氨基酸,常吃西红柿能够起到排毒养颜以及增强机体免疫力的功效。此外,西红柿还会对油性肌肤起到很好的控油功效;
4、西红柿中含有丰富的抗氧化物质,常吃西红柿能够抑制致癌因子的发育,进而起到预防癌症的功效。
各位宝宝们还知道哪些西红柿的做法呢?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
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