这是我见过最全的寿司做法,好看又好吃,再也不愁不会做寿司了!

时间:2018-07-12 13:04:10 来源:我家有个大厨作者:寿司点击:

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寿司

做法

1,熟米晾到温加入一勺寿司拌匀

2,另一碗米加入寿司后再加樱粉拌匀

3,把火肠、瓜、胡萝卜、大根切成粗细差不多的长条,这些够很多。

4,准备松和沙拉酱

5,寿司用大张海苔剪去四分之一

6,把拌了樱粉的米均匀的平铺在上面

7,盖上保鲜膜压实

8,压好后保鲜膜就粘在米上了,翻转过来,让保鲜膜在下边,海苔在上边。

9,摆上切好的食材

10,挤些沙拉酱,再撒些松。

11,拖动保鲜膜把海苔置于竹帘边缘,然后对折成滴装,两用力压紧。

12,切寿司时保鲜膜不要揭下来,这样切的寿司整齐不容易散掉,要用比较锋利的刀切。

13,切好摆盘时揭下保鲜膜

14,成品图

小熊寿司

做法

1,做好后摊至基本变凉

2,取1/3的加入适量拌透,至每一粒米都裹上做成

3,取一张寿司海苔片,放上细细的一条,卷起来。依此法共做两条

4,取一张寿司海苔片,如下图所示,放上【生抽+李锦记秘制红烧汁+胡椒汁+适量+少量煮沸放凉】炒,再放上一根火肠,然后卷起来

5,取一张寿司海苔片,铺上,先放上步骤3中两条细细的卷,再在两条之间放上步骤4中的卷,再一并卷起来

6,切一刀看看,小熊的基本形态已经能看出来了

7,用刀把寿司一一切下,再用海苔片剪成小圆片,用来装饰小熊眼睛鼻子,完成。

甜甜圈寿司

做法

1,模具就是普通甜甜圈的烘焙模具。米煮熟后适当降温,加入寿司搅拌均匀,塞入模具定型后倒出,寿司甜甜圈基底就做好了。

2,海苔裁成合适大小裹住甜甜圈的一侧,打散炒熟后取适当点缀。北极贝对半切开,加上猕猴桃,完成!

3,瓜用刨子取薄薄一层裹住,海苔取适当大小裹。三文切薄片,缀以芝麻和提前泡好的渍樱,完成!

4,海苔,三文切成适当大小裹住。加入皮,煮熟的及牛果片即可。

5,图中:皮,瓜,海苔碎,渍樱芝麻处理有个小技巧,鲜开背线,从尾部插入签或竹签灼,这样可保持身笔直。

6,多余的三文,北极贝可搭配果摆盘,搭配寿司及芥末。

7,颜值还是蛮高哒!

仁寿司卷

做法

1,瓜擦成很薄的片,刀工好的可以切。仁煮熟。

2,米和寿司拌好。

3,瓜切碎。

4,加入胡椒酱拌均匀。

5,上粘少许。把米捏成团后用瓜条上。

6,最后加入拌好的仁。

卷寿司

做法

1,先将米洗净,煮熟。(如果家里糯米,可以香米和糯米以10:1的比例掺着煮,起来会更香),米熟后趁加入寿司拌匀备用

2,煎一张冷却后切条备用,红萝卜切条后用滚焯3分钟后捞起冷却备用,瓜切条备用。

3,然后把紫铺在寿司竹帘上,把米倒在上面约占紫卷的3/4,用勺子弄扁,贴在紫上面,然后铺上一条一条的瓜、红萝卜和适量松(也可以放自己喜欢和熟类),用力握紧竹帘两卷起米,稍压一会儿定型

4,成形的寿司条

5,最后用刀切成小片约1.5CM宽即可,时沾上绿芥和日式超好,不沾也好的哈!然后摆盘,很漂亮哈!这个是偶第一次做D寿司哦!

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