吃火锅,别忘食品安全

时间:2018-07-12 10:31:07 来源:武姐作者:火锅店点击:

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天气渐冷,火锅成为市民喜欢的餐饮消费方式。重庆火锅武姐发出火锅食品安全消费警示:市民要做好“选、煮、”。

1.选。应选证照齐全、环境整洁、食品安全监督量化等级较高的火锅店。同时要注意观察通风设施,使用煤气或木炭等火锅时,要保持室内空气流通,防止一氧化碳中毒

2.煮。类等食材必须充分煮熟煮透。片尽量切薄,要慎用海鲜产品、四季豆、野蘑菇、鲜食材,防止食物中毒

3.。要生熟分离,避免在桌上摆放过多食物,造成交叉污染;尽量分餐方式就餐,使用公筷、公勺,避免用个人使用餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹

此外,火锅店要严控“、料”:

1.使用食用,不采购、不使用不合格脂,使用一次锅底,规范餐厨废弃脂处置。

2.严格执行类及其他原材料的采购索证索票和进货查验有关规定,确保食品原料和食品相关产品来源可追溯。

3.料。加强火锅底料和蘸料的管理禁止添加罂粟壳、石蜡等非食用物质,规范食品添加剂使用行为

一旦发生食物中毒事件,火锅店要立即启动应急预案,及时向食品品监管部门报告,同时配合做好中毒者的救治和善后处理工作。广大市民应立即拨打12331向食品品监管部门投诉举报,及时到医疗机构就诊并保留好就诊记录。

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