时间:2017-10-12 11:41:06 来源:作者:点击:
44岁的“王土豆”说:“生活可以将就,也可以讲究,看你怎么追求”。
他是个烟火气十足的“讲究人儿”。
5年多,2000多个清晨,五六平方米的厨房里,他拎刀掌勺,熟练的动作在玻璃窗上投下剪影。
“米其林爸爸”,大家伙起的这个绰号,很配他。
【“秀色”早餐】
五年多,一刻钟
浅蓝色螺纹盘,刚出炉的意大利帕尼尼三明治上,条纹烙印间混杂着香酥和松软。
“八爪鱼版”煎香肠“张牙舞爪”,粉嫩的火腿薄片蝴蝶结点缀在旁。
小资、精致、小清新、有格调……这些形容,不为过。
这样一餐,得多费功夫?
“十五分钟”,“王土豆”的回答轻描淡写,却让人大跌眼镜。
快,是因为,“不想因为我做饭晚了,孩子匆匆吃两口就赶着去上学”他说。
讲究,不论摆盘、色彩,还是营养搭配,他都精心“设计”,为的是女儿食欲大开。
上餐,也讲究“仪式感”——女儿煞白的学习桌为底色,手机相机咔嚓一响,只待品鉴。
五年多前,女儿上初二,他给她做早餐,一路坚持,她已经高三了。
厨房一刻钟,“背后”N多功。
在单位,他要做内宣、外联,工作并不清闲。
但再忙,每天下班前,他要列出第二天的早餐菜单,存进手机备忘录。下班后,食材“补货”,当晚提前腌制、解冻……
每天早上五六点,朋友圈里,“早餐小组”微信群里,他准时晒“作业”。
日“晒”月“盘点”,女儿的早餐,成了颜值爆表的“风景”。朋友圈里,他被大家视为米其林餐厅的大厨,成了公认的“米其林爸爸”。
从“中”到“西”
“王土豆”是个“讲究人儿”,脖子上挂了块蜜蜡,戴着蓝珀手串,满满“中国风”。
米饭不用碗盛,先装碗里再倒扣入盘,上面再漫不经心撒几粒黑芝麻。
“有点显摆、臭美的小虚荣,”“王土豆”含笑自嘲,最关键的,女儿爱吃。
祖籍上海的强大基因,多年摄影师生涯的美感追求,享受“掂锅碰勺”的兴趣所在,叠加在“王土豆”身上,发生了奇妙的化学反应。
而至关重要的“催化剂”,就是一个微信群。
去年,朋友“王小雪”把他拉入了“早餐小组”的微信群。每天早上,群友们要发早餐照片“晒作业”,得空还线上线下交流下厨经验。
“早餐精致,摆盘文艺范儿,当时我就震惊了,自家还能做这样的早餐?”作为群里稀有的“老爸爸”,他开始向85后、90后的文青们“学厨”。
毕竟此前“功底深厚”,“看到成品,就能做个八九不离十”。很快,他做的早餐里不仅有好口感,还多了一项——“逼格”。
用勺子在土司片上压个坑,嫩滑的荷包蛋乖乖“趴”上去。火腿肠切开,挽成心形,牙签固定,上煎锅,打入鸡蛋,爱心蛋萌又美,抽去牙签上桌……
“发愁第二天吃什么?很少!”每天下午,微信群里会“布置作业”,围绕一个主题。第二天大家“同题竞技”。
【“感情线”】
从“大少爷”到“人家的老公”
“我们叫他国民爸爸,早餐里满满都是对女儿的爱。”“早餐小组”二群主“胖刀”说。
女同事们关注他的朋友圈,没事儿就拿出来“调教”自家老公,看“人家的老公”。
实际他们少有人知道,“王土豆”还有过几乎不做家务的“黑历史”。
周末,洗衣服的间隙,“土豆太太”翻看老照片,讲起“王土豆”的过去。
他坚持做早餐的“缘起”,是太太的“不堪重负”。
以前,早餐都是“土豆太太”“包办”。而女儿初二那年,早出晚归的她接连晕倒了两次。第二次晕倒,他开车把她接回家,从此不再让她做早餐。
“男的疼媳妇,疼女儿,多正常的事儿。”“王土豆”说。可那时,他还是一枚“厨届”“菜鸟”。
独生子的他,三十五六岁前,很少做家务。
用“土豆太太”的话说:“他是我们家的‘大少爷’。”
人过中年的他,对家庭的责任感激增。
面对猛然“开窍”的他,学过心理学的“土豆太太”深谙“赏识教育”精髓:“好男人是需要培养、塑造”。
“夸,狠劲儿地夸,”“土豆太太”笑着说,“味道拿捏恰到好处”、“火候把握太好了”……这些话,她常挂在嘴边。
兴趣和鼓励齐飞,自然而然,“王土豆”在“米其林爸爸”的路上越走越远。
一份份早餐 “威力无穷”
虽说早年间不爱做家务,但“顾家”一直是“王土豆”的优良传统。
王土豆曾是专业摄影师,开过影楼,早些年常年在外地。
可交通不算太便利的那时,他却坚持过着“双城生活”。他每天坐绿皮火车,穿梭于郑州和新乡之间。
“单程票价5块5,有的时候回到家很晚了,就是为了回来看看我们。”“土豆太太”说,他一直都是个感情细腻的人。
许是经历过略显疏离的父女关系,“王土豆”格外珍惜和女儿间的“早餐话题”。
“吃完早饭,我骑着电动车送她上学。她趴在我背上,聊着天,等她上了大学,哪还有这样的时光?”
说着,“王土豆”眉宇间流淌出别样的情感,是沉浸当下的幸福,还是不舍?
一根香肠,两个圆圆煎蛋,两个芦笋从下方“划过”。“100分!”
“我俩是父女,也是哥们儿。”他说。
“就连说话的语气,都像,他俩经常在家说话像说相声”。“土豆太太”说。
一天一顿早餐,能有这么大的魔力?文文说:“那是,威力无穷”。
而“王土豆”得意地认为,女儿一米七多的大个子,早餐功不可没。
【瘾】
最爱还是那烟火气十足的“合家欢”
可他自己,却对它们不感冒。
非也,“王土豆”说,“还是油条、包子、稀饭、胡辣汤更对我的口儿”。
他讲起了一件多年前发生的事儿:女儿生病住院,想吃包子。陪护的母亲头发凌乱,骑着自行车,顶着风,匆忙去给孙女买包子。
这一幕,是亲戚告诉他,在他脑中重构的,缩微成父母多年付出的一个注脚。
炒焖子、烧大肠、油焖虾……这些是“王土豆”引以自豪的“拿手好菜”,“还有卤肉饭,棒极了”。
做饭,“晒”饭,他上了瘾。他说,自己“入坑”了,一发不可收拾。
不足10平方米的餐厅,俩冰箱对角摆放。其中一个,是他专用。里面码满了新鲜的、半成品和速冻食材。
“看起来挺浮夸的,实际并不贵。”他笑着算账,一大包速冻虾仁能吃很久,餐具是群友团购的,一百块钱就能买不少……
从日本的《深夜食堂》,到国内的《中餐厅》、《舌尖上的中国》……他都爱看。
“前两天还做了《中餐厅》里的茄汁大虾,”“王土豆”掂着手里的长方形小锅说:“这是深夜食堂款的厚蛋烧煎锅”。
有朋友把他的早餐故事发到网上,有网友说他矫情,有人说他把女儿惯上了天。
他不以为然。
“生活可以将就,也可以讲究,看你怎么追求。不耗费大量时间、精力,给我最亲的人们做一餐饭,让他们吃得开心,不好呢?”他缓缓说着。
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