南瓜花的100种吃法,最惊艳的原来是……

时间:2018-07-11 01:40:46 来源:芍药姑娘作者:南瓜点击:

导读:[db:简介]
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有个婶婶在乡下建了一个小院,自己种了很多瓜果:土豆、枇杷、瓜、冬瓜南瓜……反正想就任意摘!让人好不羡慕~

日常在她的朋友圈里怀念童年的我,前几天就看到她发了一道,竟是我小时候过的炸南瓜灿灿的南瓜裹上面粉,用炸得酥酥脆脆的,满满童年的回忆~~看得我直咽

底下却有小朋友评论,「这是啥?」我马上脱口而出:「炸南瓜都没见过!现在的小孩子也太可(富)怜(有)了吧...」

今天,芍想来一波老阿姨的回忆杀,聊一聊关于南瓜的一百种有趣法。

{ 芍姑娘 Vol.804 }

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南瓜~

南瓜大家应该都过,但你们南瓜吗?

其实南瓜全身都是宝,南瓜子可以做成零嘴;南瓜藤、南瓜叶嫩嫩的,摘下来就是一道;而南瓜法,或许有一百种!不过在那之前,我们还是先一本正经地科普一下~

南瓜是葫芦科南瓜属的,

一年生蔓生植物

南瓜又名倭瓜、番瓜、瓜、番南瓜。它的形状多为球形或扁圆形,种类也十分繁多。

所以有些地区的朋友就会眉毛胡子一把抓,把「西葫芦」也叫作「南瓜」。

这才是西葫芦本尊,

它的果实更细长,

期在每年6-7月份,

冠基部渐狭呈钟状。

我们平时的就是这种细长的嫩果西葫芦。事实上,西葫芦是美洲南瓜南瓜植物的一种。

它原本的样子跟南瓜长的很像,瓣也非常相似,连口感都很像。所以本文提到的「南瓜」,泛指葫芦科植物南瓜

反正对于货来说,

都是一道好

还记得芍小时候在乡下看到的南瓜,枝条柔软,喜欢茎上。

南瓜开出的小瓣总是那么饱满厚实,在夏天的晨露中色泽格外好看

现在就要一早去场,

才可能搜刮到它们的身影了。

场里卖的南瓜,多是清晨刚采摘来的,你要是去晚了,它们很可能就全被餐馆老板订走了。如果你喜欢,可以跟老板混个脸熟,让他给你留一些。

买来后把柄去皮、

托去表、朵去蕊,

洗净沥干分,就能食用了。

到底怎么?我想不同的人心里都有不同食谱。对于这个情的夏天来说,当然是拌一份南瓜沙拉啦~

随意拌点奶酪、生、牛果等,

就是一道像模像样的沙拉,

好看又好

拍完照就可以开动啦,

真不知是减肥呢还是享受呢。

而且有营养学家研究发现南瓜还含有大量胡萝卜素,能有效消除疲劳、提高智商。所以在中医里被当作一味「凉」的材。

用切碎的南瓜拌面也很爽口啊~

向旱金莲、琉璃苣、紫罗兰这种高颜值的,一般只能拿用来做沙拉。

南瓜不同,它亦亦蔬,是我所能想到的最棒的食用卉!可以拿来蒸、炒、煮、炸、烤……既可入也可当主食。

南瓜在云贵川那边,

是很常见的食材

南瓜当早

色的瓣沾上新鲜的液,

咬一口,既有的Q嫩又有的清香。

因为瓣又大又厚实,南瓜也常常被他们拿来直接炸,做法可以参考日本料理里的天妇罗,或许可以称这道为「南瓜天妇罗」。

第一步都一样,

先从尾部去掉蕊。

然后浸泡,

晾干备用。

、面粉、食、薄荷叶备好,

根据个人喜欢加上椒,

调匀成面糊。

筷子夹住茎,

瓣浸入面糊中裹好。

炸1-2分钟变金色后,

捞出沥干盛好,撒上调料

来上一口酥酥脆脆、超级好

保准一上桌就秒光盘!

所以只要正儿八经地把南瓜当成一种对待,那么它的可不要太高。

光是这盘炸南瓜,我就可以下好几天。要是想面食了,还可以把它做成南瓜蒜香酱。

的蒜香酱浇在面条上,

南瓜的味道。

光是在云南,就有至少十几种关于南瓜法,他们甚至会直接用南瓜火锅

而在广西,客家人则喜欢做酿,他们也叫「让」。天妇罗是在食材外面裹粉炸,而「让」是把馅裹在食材里面再炸,就像茄子酿、莲藕酿一样。

南瓜酿在广西,

是非常有夏天气息的一道

馅裹在瓣里,

既锁住了分,

又制造了蓬松质感,

含了巧用食材智慧

对于甜星人来说,要是喜欢馅,也可以自己diy,做成甜甜的奶酪酿。

盛几只在盘里,

中间色的奶酪几欲渗出。

塞入嘴里口感细腻又柔滑~

要是再配上一口葡萄酒,

简直甜到心里,

一口我也愿意啊!

这要放店里一摆盘,

就是一条条可南瓜

怎么也得宰你几十块吧。

有新疆的粉丝告诉我,在她们那还有一道很有特色的美食,就是把南瓜、向日葵植物粉碎,再与其他食材混合蒸成

新疆我一时半会是没时间去了,但做南瓜的念徘徊在我脑海里好久。于是我在外网上输入squash blossom的关键词,南瓜奶酪煎做法大全就出来了。

做煎需要很多

至少准备8个。

准备14朵左右的南瓜

奶酪、葱和食

准备和韭

用作点缀。

烤箱预

在煎锅里倒入后,倒入一半的南瓜炒熟。再将奶酪加入里搅拌均匀,倒入煎锅里至定型,大约2分钟后,把剩下的一半南瓜也加在上。

放到烤箱里烤7分钟左右,

取出撒上装饰物。

这可能是我见过最漂亮的煎!金南瓜在葱的点缀下,看着就超香超美味~

切成一块块就可以招待朋友了。

而对芍来说,其实一道简单南瓜,我就很喜欢。我小的时候,我妈会在晚饱的时候,端上来一锅鲜

是非常简单食材

南瓜南瓜里烧煮。

起锅时撒少许和葱

就是一碗温暖的

味道特别鲜美,

直留至今。

尽管不同的地方有不同法,南瓜永远是我们童年不可或缺的记忆。可惜现在的小朋友们却不太不知道了。

所以写南瓜不仅是我自己的回忆杀,也是希望能给他们还原我们那时的风物,用文字,用图片

最好,还能用味道。

南瓜吗?

过的请举

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