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TA是补中益气“第一瓜”，懂养生的人都是这样吃的！

时间：2018-07-10 16:53:00 来源：健康一线作者：南瓜点击：

夏天是吃瓜的好季节，除了我们常吃的黄瓜、苦瓜，还有一种瓜也被众多营养专家和中医师推荐夏季食用，香甜美味且老少咸宜，TA就是——南瓜。

南瓜含有丰富的维生素A，对于维持正常的视觉功能有重要的作用；南瓜含钴，食用后有补血作用；它还富含亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸，多吃南瓜可防治高血压、糖尿病和肝病。

而从中医的角度看，南瓜味甘性平，具有补中益气、化痰排脓、解毒消肿的功效。不过，南瓜性温，多吃会助长湿热。因此，有胃热口臭症状，或患有皮肤疮毒风痒、黄疸、脚气、下痢胀满、气滞湿阻等病症的人不宜多吃。

那，南瓜怎么吃最健康又美味？

资深吃货有约君，首先当然要力挺原汁原味的蒸南瓜！除了清蒸，还有以下七款各具特色的烹制方法，快学起来~

七款健康南瓜食方

南瓜玉米羹

材料：南瓜200克，甜玉米1根，纯牛奶2盒，枸杞子10粒（两人份）。

制作方法：南瓜削皮、去籽，切成小块，放入锅里蒸熟后，碾压成泥状，或用搅拌机搅拌成泥状；清洗玉米，刨出玉米粒。取一小锅，倒入南瓜泥、玉米粒、牛奶，边加热边搅拌，待食材煮熟后，下枸杞子稍煮片刻即可。

主要功效：益肺宁心、调中化痰，推荐长期用眼导致眼部干涩或视觉疲劳者食用，平素脾虚纳少者也适用。

南瓜薏米鸡丝汤

材料：南瓜1000克，薏米100克，鸡丝300克（3~4人量）。

做法：将南瓜去皮切成块状，薏米提前用温水浸泡半小时，鸡胸肉洗净切丝，往煲中加入2升清水，然后将薏米、鸡丝放入煲中，武火煮开改文火煲半小时，然后下南瓜继续煲半小时，最后调味食用。

主要功效：健脾、补中、益气，除孕妇外一般人群宜食用。

山药南瓜汤

材料：南瓜200g、铁棍淮山100g（可供2~3餐食）。

做法：南瓜、铁棍淮山去皮蒸熟，南瓜用勺子压成蓉，加水稍煮沸，铁棍淮山切小块，后加入南瓜蓉中再煮约15分钟即可，不加盐即可食用。

主要功效：益气养阴，补脾肺肾。尤其推荐脾虚食少、体倦便溏的小朋友食用。

南瓜滚猪肝汤

材料：南瓜400克、猪肝250克、生姜3片。

做法：南瓜洗净，去皮、瓤，切块；猪肝洗净，切为薄片，用生抽、生粉、生油各一茶匙拌腌10分钟。先把南瓜和生姜放进锅中，加清水8碗，武火煮沸至熟，下猪肝，滚至刚熟，调入食盐便可。

主要功效：用南瓜滚猪肝有健脾益气、养肝明目的功效，这汤还对夜盲症有一定辅助治疗作用。

南瓜陈皮糊

材料：南瓜50克，陈皮2克，米粉3~5勺。

做法：将南瓜洗净，切小块，蒸20分钟后备用，陈皮加入锅中放适量清水，煎煮约30分钟后，再把陈皮汁倒入南瓜泥、米粉一起搅拌即可。

主要功效：补中益气，健脾理气。尤其适宜小儿因脾胃虚寒而出现夜啼（哭声相对较低）且胃口差、大便偏烂的情况。

南瓜燕麦粥

材料：燕麦100克、大米50克、南瓜150克、盐1小匙。

做法：将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。把浸泡过的燕麦放锅内，大火煮沸后换小火煮30分钟。加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮40分钟。把南瓜切成丁，开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟即可。

主要功效：南瓜可增加饱腹感并促进肠道蠕动，燕麦含有丰富的纤维素和不饱和脂肪酸，以及能够降脂的燕麦胶，二者有机搭配，可制成一道美味的减肥佳品。

健康南瓜饼

材料：南瓜1斤，粘米粉2两，澄面2两，糖约1两（约三人份）

做法：南瓜刨皮，水开后下镬蒸7到8分钟左右，直到熟透为止。取出南瓜打蓉，和粘米粉、澄面一起捞匀，用饼模压出饼形。烧红铁镬，加入花生油适量，把南瓜饼下铁镬两面煎约1分钟左右即成。

说了这么多，

有没有上好的南瓜推荐？

跟着有约君有好瓜吃——

贝贝小南瓜来啦

作为南瓜界的“网红”，贝贝小南瓜尽管个头袖珍，但它可是“老少通吃”的典范——它能让挑食的小朋友大快朵颐，牙口不好的老人家也吃得舒心，还可以做成1-2岁小宝宝的辅食，还是美少女们夏季的瘦身良品！

这款产自山东的贝贝南瓜，选用日本进口种子，经过132天的培育最终收成。即使不加任何调料蒸熟，自然的甜香已经足够征服味蕾，并且可以连皮一起吃，还扩充了板栗、芋头、红薯三种口味，粉糯、香甜、绵软，好吃到让人怀疑过去吃到的都是假南瓜！

手把手教你如何搭配出一碗回味无穷的麻辣烫

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