这两种食材搭配成的早餐,孩子吃完一个还想再来一个!

时间:2018-07-10 15:07:10 来源:趣享生活作者:肉松点击:

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咖啡松面

一直听说松面配着咖啡

是非常经典的组合

于是我就尝试将松和咖啡

混搭在一起做成面

竟然出奇的好

淡淡的咖啡

酸甜沙拉酱和咸味

三重味道十分赞

by广东海之韵

材料

咖啡粉8克适量

奶粉8克 细砂35克

3.5克 耐高酵母3克 面粉250克

20克 液35克 冰128克 沙拉酱40克

步骤

1.将液、放入面桶里,倒入咖啡粉。

2.倒入奶粉和面粉,在面粉顶端加入酵母,面桶放入到东菱1352AE-3C面机里,选择和面10分钟(不同型号的面机和面时间方法不同时间仅供参考)。

3.面团和好后加入切成小块的,继续和面13分钟。

4.和至扩展阶段即可,面团发酵2倍大。

5.发酵好的面团取出,轻压排气,分成7等份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰15分钟。

6.松驰后的面团擀成长方形,一端抹上沙拉酱,撒上松。

7.从上往下卷到剩余1/3,用刮面刀切成若干细长条。

8.轻轻拉伸长卷到底部,放入东菱K40C烤箱发酵40分钟(烤箱内放一碗温,保持一定的湿度)。

9.发酵完,在面坯上涂一层液,放入预好170度的烤箱烘烤,12分钟左右(烤箱温度依个人烤箱脾气而定)。

10.成品

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