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要放纸上烤的“桑拿”鱼，吃之前还得做个摇摆运动！

时间：2018-07-10 10:16:36 来源：襄阳食记作者：爽口点击：

“虐狗事件”即将开始

你准备好了吗？

还记得那个用媳妇名字开两家店的

曹小乔牛腩煲吗？

这次，他们出新菜了

据说是老板娘的最爱

就是它

▼

要放在纸上烤

吃之前还要蒸个桑拿的

纸 包 鱼

先蒸后烤

--会在纸里沸腾的鱼--

这里的每条鱼都是当日新鲜采购，点单后现杀现做！清洗干净的鱼，会用刀在表面划开，再放入秘制调料腌制约15分钟。

上桌之前，每条鱼都要先“蒸个桑拿”，将鱼蒸至半熟，浇满料汁，再用油纸包好端上来。

油纸牢牢的裹住鱼身跟酱料，隔着纸，还能隐约看见鱼在汤汁里沸腾，还没开吃就已经很期待了，简直诱人十足！

用油纸包着鱼烤，并不是为了什么噱头，而是这样做能充分锁住鱼肉的水分，使得鱼肉长时间烤着也不干不柴，吃起来尤为嫩滑。

最棒的是这样烤鱼，不会有很重的油烟，吃完出门，身上还是很清爽，一点异味都没有，简直是夏天吃烤鱼的福音。

鱼快烤好的时候，还要来个摇摆运动，避免粘锅和糊掉，看着十分的有趣。

两种口味

--总有一款是你喜欢的--

这里的纸包鱼有2种口味，香辣和蒜蓉，辣度自选，保证每个人的口味都能被照顾到。

香辣烤鱼

薯条酱最爱的必然是香辣味，入口辣劲十足，后味带点麻，很是过瘾。整体辣度控制的很好，不会辣的过激，又不失辣的美好。

一整条鱼大概有2+斤重，绝对足够2个人吃，要是觉得不够，还能来些配菜，味道也是不差的。

如果不急着吃，薯条酱建议稍微多烤一会，但不要太久，烤到鱼皮微微焦才好。

烤好打开油纸后，要给鱼来个翻身，先吃底下烤好的一面，等吃完这一面，另一面又烤好了。

略焦嫩滑的肉质保持得很好，汁水充分渗透进鱼肉里，香辣的口感和鱼肉细绵的口感，绝对是美好的味觉体验。

蒜蓉烤鱼

不能吃辣的人还能选择蒜香味的，保证不会踩雷区。蒜香味的没有一丝辣，蒜味也不会很冲，绝对不会有丝毫排斥。

夹起一整块放入口中，每一块肉都沾着饱满的汁，鱼肉的结实嫩滑分外诱人！

我们吃的是草鱼，却一点也不会腥，草鱼是很易入味的，而且鱼肉好嚼细腻，吃再多也不用担心长胖！

推荐凉菜

--来了一定要pick的--

上一次就疯狂推荐过他家的卤菜，来了一定要pick一份的，卤菜的卤料都是自家研制的，连用到的辣椒油和花椒油，都是自己家做的。

牛三宝

首先，原谅薯条酱的无知，原以为牛三宝是牛腩、牛筋、牛肚，没想到竟然是…牛鞭、牛蛋和牛肚！

还好还好，还有个能下筷子的，还算猜中了三分之一。他家卤菜一直是薯条酱的最爱，麻辣的口味绝对是独一份的，别家吃不到的美味。

爽口鱼皮

爽口鱼皮跟一般的凉菜没有太大的差别，但特别就特在卤料上，那种又麻又辣的味道，配上鱼皮的爽滑，绝对让你停不下筷子。

爽口鱼皮配上烤鱼，绝对是不错的体验，同样是鱼不会串味，还能在吃完热辣的烤鱼后，得到一份别样的爽口。

卤凤爪

卤凤爪不是无骨的，但卤得很烂，也很好咬。凤爪口味也做得很好，麻辣的味道卤的很入味，不输卤菜店的水平。

【店铺信息】

【店名】曹小乔牛腩煲

【地址】湖北省襄阳市樊城区大庆西路九悦天城对面（停车方便）

【营业时间】10:00—22:00

【人均】50元

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出品：襄阳食记网络科技有限公司

编辑：薯条酱 摄影：芥末君

由襄阳食记原创发布，未经授权禁止转载

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