时间:2018-07-09 23:25:07 来源:多味豆作者:牛腩点击:
这一碗牛肉面,最近突然馋得不得了。牛肉肥的软糯,瘦的酥烂入味,汤汁鲜美,面条爽滑入味,吃得汤都不剩。
牛肉要买带肥肉的牛腩,口感会更好;面条用机器压制的新鲜碱面,吸味韧性好;调味准备好,多花点时间,就能做出来。
- 红烧牛肉面 -
[ 食材 ]
香叶2片 陈皮2片 八角2个 桂皮1截
1汤匙=1 table spoon=15ml
1茶匙=1 tea spoon=5ml
[ 做法 ]
3.锅中下少量油,下洋葱、陈皮、大蒜、八角、香叶、桂皮、姜片到锅中小火炒香
4.加入冰糖一起翻炒到融化,加一勺番茄酱,一勺豆瓣酱,再下葱段炒香
5.下牛肉翻炒均匀,加生抽
6.倒入炖锅中加水,大火煮开,转中小火炖2个小时
7.另取锅煮面,烫青菜
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