时间:2018-07-09 19:57:42 来源:开心斋主9008作者:切成点击:
焖面
材料准备:葱,姜,蒜,生面条,豆角,土豆,老抽,陈醋,料酒,花椒
具体做法:
1. 将葱,姜,蒜切成末,豆角切成小段,土豆切条备用;
2. 肉切成小肉片后加入酱油,料酒,一半的姜末,腌制15分钟
3. 热锅凉油,加入几粒花椒稍微加热一下,再加入腌好的肉末翻炒,炒熟后,加葱姜末翻炒下,起锅盛入碗中。
4. 热锅热油,把土豆倒入锅内,翻炒,待土豆变成金黄色后,加入豆角,继续翻炒后加炒好的肉末,酱油和盐,翻炒到豆角8成熟,加入适量的水,平平铺上面条,盖上锅盖后 调至大火焖10分钟,转中火再焖10分钟
5. 焖完后把蒜末倒入锅中,喷入一点点醋,搅拌均匀。
葱油拌面
具体做法:
1. 煮好面条备用
2. 熬葱油:冷锅放油,点火后加入葱白转小火,熬到葱白软烂后加入葱叶,继续小火熬至葱白葱叶变色软烂后,捞出葱,将老抽、生抽、糖依次倒入锅中熬至翻滚出细腻的小泡沫,关火,然后将葱油倒入煮好装盘的面条里拌匀,再撒上一些小葱花,就完成了
日式凉面
材料准备:西红柿、黄瓜、鸡蛋、火腿、酱油、蚝油、米醋、麻油、白糖、海带、姜
1. 提前将海带泡发,倒入锅内煮汤,煮沸后,将汤滤出;将适量的酱油、米醋、蚝油、白糖、麻油、姜汁分别倒入碗中,混合均匀,再加入过滤好的海带汤,搅拌均匀备用
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