时间:2017-10-12 11:42:43 来源:作者:点击:
楼下有家炸鸡店是一家小夫妻开的,叫有家炸鸡,卖的最好的爆款就是那个鸡米花,26元一斤刚开始以为是有点贵了,但是自从买了一次之后发现就是跟别家那些15元一斤的不一样的啊,外焦里嫩,最主要的事这个鸡米花全都是用的鸡腿肉没有其他地方的杂肉,难怪生意这么的好。
但是确实是有点贵了不能天天去那吃了,我就学着他们的方法在家自己做,去菜市场买一些鸡腿去骨,自己拌料炸一下味道不比他们卖的差,以后想吃就能在家做了,这个鸡米花吃的真实会上瘾的哦,最喜欢的就是自然味的了。
鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
原料:
(1)鸡腿去骨切成块;
(2)大蒜、生姜分别切末;
(3)切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉;
(4)抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)
(5)腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉;
(6)油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。
(7)这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。
(8)捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。
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