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千万别小看鲫鱼豆腐汤，原来颜色奶白没腥味是有技巧的

时间：2018-07-09 09:36:37 来源：阿辉美食作者：鲫鱼点击：

鲫鱼豆腐汤相信小伙伴们都喝过，也知道它的营养价值，最常和的地方应该要是属餐馆里的，因为很多小伙伴们不会制作鲫鱼豆腐汤。你还别说，千万不要小看鲫鱼豆腐汤，想要做出奶白鲜嫩,没腥味的鲫鱼豆腐汤是有技巧的。究竟是怎样的技巧呢？下面小编跟大家分享鲫鱼豆腐汤的制作方法吧！

在制作美味的鲫鱼豆腐汤之前首先准备好食材，食材中有鲫鱼,姜片,豆腐,小葱,胡椒粉,生姜,食用盐。是在准备好之后，首先把豆腐清洗干净，切成小块备用。接着把葱姜洗干净切好备用。接着把鲫鱼清理干净，然后撒入少许食用盐倒入少许料酒用手抹均匀放在一边腌制半小时，这样更加入味。

下面准备口干净的锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把生姜片放入锅中，用瓢压着生姜片转动几下（这样可以防止粘锅）然后再把热油倒出加入少许冷油，接着把鲫鱼放入锅中进行油煎。直至将鲫鱼两面煎至金黄色之后加入少许开水没过鲫鱼改中小火慢炖。等锅中的汤汁呈奶白色时加入豆腐，然后再改大火煮十分钟，接着再撒上一小把葱花即可关火，最后加入少许食用盐进行调味，即可出锅装盘，简单美味的豆腐鲫鱼汤就制作完成了。

温馨提示:豆腐鲫鱼汤必须选用新鲜的活鲫鱼，那样制作出来的鲫鱼汤肉质鲜嫩,汤汁美味。

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