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蒜泥白肉 好吃到不想放过每片肉

时间：2018-07-08 18:41:23 来源：小食刻作者：蒜泥点击：

蒜泥白肉我最喜欢的还是用五花肉，薄薄的一片肥瘦相间，蘸上蒜泥辣酱蒜味浓郁、酸辣鲜香、肥而不腻。

做法其实也很简单主要是蘸料的调制，在家做可以根据自己口味选择蒜泥、辣椒粉、芝麻、生抽、醋或其他调料，浇上热油香味马上就出来了。

这次我用的配菜是面条，也可以用黄瓜等其他蔬菜做搭配，吃起来比较解腻。

食材

五花肉400克 / 面条100克

生姜20克 / 大蒜20克

干辣椒10克 / 花生米10克

白芝麻5克 / 豆豉酱30克

生抽30克 / 醋15克

白糖适量 / 盐适量

步骤

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生姜切片

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准备大半锅冷水放入生姜和五花肉

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大火煮20分钟，筷子能轻松的插进肉里

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捞出煮好的五花肉

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将五花肉放入凉水等自然凉透

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大蒜切末

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干辣椒切末

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凉透的五花肉切薄片

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水烧开放入面条煮好捞出

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煮好的面条过凉水

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碗里放入豆豉酱、花生末、蒜泥、白芝麻、辣椒粉淋上热油

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加入醋、生抽、白糖和盐调味

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将蘸料搅拌均匀

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盘子放入面条

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摆上肉片

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浇上蘸料

·end·

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