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这9家米粉店让你心甘情愿顶着烈日前去排队！

时间：2018-07-08 05:25:31 来源：吃喝玩乐在重庆作者：米粉点击：

重庆，其实一直以来都是美食爱好者的天堂，从平价的苍蝇馆子到游客打卡的网红餐馆，足以满足食客们的各类需求～

而今天小编要分享的则是自己私藏的这9家山城必吃的米粉馆子。

「八角九」

藏在解放碑的重庆米粉

这家店就藏在卧虎藏龙的民生路。左边是老字号银丝面，右边是不少吃货喜爱的花市豌杂。在这样的生存环境下，八角九依然“活”出了自己的特色。

大家都常吃干馏，但你们有试过干拌米粉吗？而八角九的三椒杂酱粉就是干拌的米粉。

三椒即是：青椒、小米辣、鲜花椒混合，再配上杂酱姜蓉，米粉上撒上花生碎香味更甚。老板说，喜欢吃三椒粉的就是吃这独一份的清香。

牛大肚吃过，超级牛大肚米粉你吃过吗？要想味道好，打底的汤必须要经得起考验。鸡骨、牛肝、牛大骨熬出底汤，牛大肚也事先烧制入味。

红油力度堪比火锅底料，米粉混合着泡菜，麻辣又开胃。但最值得夸赞的还是超级大牛肚，绵密扎实还拉丝，虽然只有5片，但是绝对值回票价！

人均：16RMB

地址：渝中区民生路85号(万豪酒店对面)

「牛羊开胃粉」

没有菜单的米粉店

这家店装修很简单，几张组合桌椅，小小的店面，只能容纳四五张桌子。遇上饭点时，老板会要客人拼桌。

他家就卖一种粉，没得菜单。高汤都是用骨头熬制，香味浓郁，吃前一定要喝几口汤，尝尝鲜。米粉事先已经泡好，在锅里烫一下就好。

本以为叫开胃粉，至少应该像麻辣小面那样红彤彤的，没想到端上桌的开味粉，卖相竟然如此不开胃？

但凑近了闻，其实还是能闻到香菜和高汤鲜香味。米粉里还加了老板家自制的泡菜，酸白菜、香辣的辣椒油再配上高汤，真是不开味都很难。

桌上有老板自己秘制的辣椒油。据阿姨说：来这里的老顾客都很喜欢秘制辣椒油，味道很巴适。

人均：13RMB

地址：江北区建新西路金观音广场2号桥(家乐福对面)

「开火食里·新疆米粉」

私房店铺里的新疆米粉

这家米粉是一对年轻夫妻开在写字楼里的，更像是一家私房店铺。店内环境干净文艺，光线也很好，走进去就给人一种温馨的感觉。

新疆米粉不同的是，米粉里添加了薏米和蚕豆，吃起来更加紧滑筋道，越嚼越香。他家的辣度有微辣、中辣、特辣可供选择。

米粉粗而扎实，芹菜香甜脆口。酱料特别黏稠，每一根米粉都沾上满满的酱料，更加入味，再配上店内的新疆奶啤，简直爽翻！

更值得一提的是面食部分不只是米粉，还有馕和年糕，当然也可以选择三合一。

人均：28-38RMB

地址：龙湖时代天街喷泉广场16栋10-23（奥斯汀ktv楼上）

「贵州风味名小吃」

防空洞里的贵州米粉

这家店开在文化宫中门与牛角沱之间的防空洞里，10多平的面积却能装下四五张餐桌，以及一个厨房，冬暖夏凉，卫生比一般的苍蝇馆子都要好。

大排粉是它家的“网红”。大排是经卤制后的猪大排，酱香味浓，肉质不错，有“干香味”，吃起来既绵扎又有嚼劲。

因老板是地道的贵州人，所以对粉的质量要求很高。它家米粉是纯手工制作，韧性和口感很好，Q弹爽滑，与底下的跳水泡菜食用，味道更佳。

另外，他家的羊肉粉和羊排粉也经常爆单，欢迎大家前去品尝！

人均：20RMB

地址：渝中区中山三路（近文化宫中门）

「福记柳州螺蛳粉」

味道一绝的网红螺蛳粉

网红螺蛳粉的争议一直很大，有人觉得很香，有的人却被臭得不行。而这家螺蛳粉就是传说中重庆最正宗的！

螺蛳粉的“臭味”其实正是酸笋的味道。腐竹的口感更是特别，泡软后的腐竹有点类似豆皮，软软的，在汤汁里浸泡一会，味道更好。

另外，螺蛳粉所用的粉看似与外面吃的米粉无异，但却是用的陈年米，加工成米粉，吃起来弹性很好。

除了酸笋腐竹花生等螺蛳粉标配外，这家店里的螺蛳粉还有真正的螺丝。推荐大家赶紧去尝试！但是注意不要被烫到了哟~

人均：13RMB

地址：长江一路1号（两路口轨道站四号出口右手下行一分钟张国富纪念碑右下方20米）

「凤华牛羊肉开胃粉」

弹子石的羊肉米粉老店

这家店的环境可以说是异常朴素了，说它是家店还不如说就是一个小摊，稍不注意就会错过。

虽然店面小，但是佐料一样也不少。满满一桌，一点也不乱。

他家的羊肉米粉的浇头真的是超级丰富，有韭菜酸菜酸黄瓜还有泡椒！看起来就让人胃口大开！

羊肉覆盖在粉上，满满一碗，看得出老板也是非常实在。

迫不及待地嗦一口粉，米粉的粉质爽口顺滑，吃起来比较有韧性，混合着羊肉汤的鲜美，吃到嘴里非常的香！

对羊肉膻味敏感的胖友，小编建议你们可以选择他家的牛肉米粉，用料同样扎实，吃起来也没有太大差别。

牛肉香完全渗透进粉里，米粉配合着牛肉，一口吸尽嘴里，简直满满的满足感！

人均：15RMB

地址：南岸区弹子石304车站岔道上方30米

「南坪首家羊杂米线」

十几年老店，味道依然没变

这家店就在转角二楼，店面不是很大，下单区旁边就是出餐区，一切都是“透明化”的操作，食客用餐也比较放心。

既然来它家，就一定要来一碗原味羊杂米粉了！羊杂分量十足，上面撒满葱花，里面的泡萝卜混着羊杂香，简直让人受不了，重点是才14元！

他家的米粉是长寿米粉，米粉属于宽匾。浸泡在汤汁里的米粉，软软糯糯却不易断，挺有嚼劲。讲真，吃这么大碗米粉，是真的很撑啊！

另外，小编还在店里发现了童年最爱喝的玻璃瓶装饮料，必须来波回忆杀啊！

人均：15RMB

地址：南岸区南坪惠工路5号2楼(近南坪商业大楼，齐齐火锅对面)

「Pho Inn粉里越南粉」

九街“最不正经的”一家粉店

不同于大多数粉店，店内整体风格灰常文艺，不管是情侣约会，还是朋友见面，都是OK滴~

毫无疑问，越南粉的销量王必定就是这一份特别火车头。大厨用料十分讲究，小小一碗粉，看似简单，却如此有内涵，简直超值！

他家还有一大特色，就是生牛肉烫粉。大而薄的生牛肉片，上桌时，颜色绯红，待放入熬制8小时的热汤中浸透，则颜色逐渐变浅，看上去如此magic！

对于爱吃冬阴功粉的胖友们，小编友情提示一下，这家的海鲜冬阴功汤粉也是非常值得一试的哟~

人均：50RMB

地址：北城天街46号附13号（九街西区入口）

在这个炎热又容易没胃口的夏日，看完这些藏在城市里各有特色米粉馆子，你确定不要来一碗爽翻你的胃吗！

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