时间:2018-07-08 01:35:50 来源:cooking美食菜谱作者:豆腐点击:
杏鲍菇烩豆腐
豆腐是中国的传统食品,味美而养生,营养极高。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的食用菌,具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。这虽然只是一道素菜,却也是鲜美无比,营养丰富的,做法也很简单,来试试吧。记得看最下方的小贴士!
材料:老豆腐1块,杏鲍菇1个,葱1根,姜1小块蒜,蒜4瓣,盐1小勺,植物油适量
步骤-
准备好食材,用老豆腐比较不容易碎。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量较高,豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇。
放在不掉屑的纸巾上,吸净水分,这样在煎的时候油不会溅出来,也能缩短煎的时间。
杏鲍菇切滚刀块式片状,葱姜蒜切片。
倒入半碗高汤,大火烧开,加入一小勺盐,小火焖煮5分钟让豆腐入味。
放入切好的杏鲍菇。
翻拌约均匀,焖煮3分钟,可以加入其它喜欢的调料,喜欢鲜的加一点鸡精。
淋一些香油。
装盘。素菜也能鲜沫无比的哦!
小贴士-因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐;脾胃虚寒的人也不适合多吃,容易引起消化不良。
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