黑木耳3分钟快速泡发!7种常用干货泡发指南

时间:2017-10-11 09:46:31 来源:搜狐作者:木耳点击:

导读:黑木耳3分钟快速泡发!7种常用干货泡发指南2017-10-11 09:42 来源:搜狐香菇、木耳、腐竹都好吃,但泡发需要很长时间,但学会了这
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香菇、木耳、腐竹都好,但泡发需要很长时间,但学会了这一招,泡发木耳、香菇只需要3分钟,赶来试试!

木耳

木耳可以说是最常的干货了,有时候我们想木耳炒青木耳凉拌,却发现还没有泡发,只好放弃。其实,速泡发木耳,其实是非常方便的。

木耳放在密封盒中,倒入30度左右的温没过干木耳,加一小勺,盖上盖子,用力上下摇2-3分钟。

打开盖子,木耳已经泡发成一朵一朵,可以开始做啦。

干香菇

可以用同样的方法泡发。

(以上3图转载自:新华社 )

银耳

最好的银耳,如果要提前泡发半小时再炖煮,这恐怕让很多人失去耐心,其实也有妙招

将银耳洗净置入准备好的密封盒,并注入2/3,然后盖上盒将透气孔调至“开”处,放入微波炉50%火力转4-5分钟。

叮!再炖煮就好啦~

7种干货泡发方法

木耳

上面介绍的是应急方法,不着急的话,最好用冷泡发3小时,冬季可以适当延长泡发时间,泡发成的体积更大,口感也更脆爽。

香菇

20~35℃温泡发,能最大限度激发鲜味;菇盖朝下泡30分钟左右,菇盖软化就可以捞起来了。

银耳

银耳也需要冷泡发3小时左右,不过,如果是炖,冷都可以。

粉丝

粉丝最好用冷泡30分钟,等它摸上去软化即可,截面无硬心就好了。

腐竹

泡发腐竹,并在腐竹上面覆压一个盘子之类的重物,这是泡发干货的必学技巧。因为腐竹密度较轻,不压的话它就会一直浮于面,很长时间都不能泡发好。

海带

海带如果用泡,很难泡透,上锅蒸半小时,再冲洗干净就又脆又嫩了~

海参

一种是冷泡法,将海参浸入清内,约3天即泡发,清理干净换清浸泡至柔软。另一种是泡法,直接将海参随冷装入锅内煮开,再加盖焖泡4~5小时,捞出清洗干净即可。

木耳

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东北产好木耳,这款产自吉林长山的木耳,更因其独特的地理环境生长天而形成的独特韧劲,一直是邮乐上的销款。

具体怎么个好法?有图有真相!

渐进冬,雾霾天多了起来,木耳可以备起来啦~

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