各种香酥美味的自制小饼干,做法超级简单!

时间:2017-10-16 12:22:19 来源:作者:点击:

导读:-红糖燕麦饼干-材料:低筋面粉200克,燕麦100克,鸡蛋1个,泡打粉1克,红糖45克,玉米油135克,食盐1克做法:① 将玉米油倒入盆中,加入红糖,用打蛋器抽打均匀② 加入鸡蛋继
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-红燕麦干-

材料:

低筋面粉200克,燕麦100克,1个,泡打粉1克,红45克,玉米135克,食1克

做法

① 将玉米倒入盆中,加入红,用打器抽打均匀

② 加入继续抽打均匀,加入低筋面粉和泡打粉,燕麦

③ 将所有材料混合成团(不要用力揉)

④ 取适量大小的材料团成球排在烤盘中,中间留出一定间隔

⑤ 用指将干球压扁至约1厘米厚,放入预好的烤箱,180度烤20分钟

-曲奇干-

材料:

120克,1个,低筋面粉200克,粉50克,细砂30克

做法

室温下放至软化,用打器搅打至顺滑

② 加入细砂粉再次打发顺滑形成纹路

③ 分三次加入打散的液,每次打至融合再加下一次

④ 筛入低筋面粉,用刮刀把面粉与从底部往上翻拌

⑤ 把曲奇面糊填入裱袋,烤盘铺上,挤在烤盘上

⑥ 烤箱170度预10分钟,烤箱中层烤15-18分钟即可

-干-

材料:

低筋面粉100克,生酱50克,小苏打2克,45克,60克,32克

做法

室温软化后加细砂生酱

② 然后用电动打器搅打均匀,到蓬松发的羽毛状态

③ 将全液分成三次加入总分别打匀

④ 筛入小苏打和低筋面粉的混合物用刮刀搅打均匀

⑤ 用勺子和叉子辅助把面粉放烤盘上做成干状

⑥ 烤箱预180度,中层,上下火20分钟,表面变金色即可

-蕾丝干-

材料:

50克,低筋面粉100克,清10克,柠檬适量粉90克,15克,粉红色素少许

做法

软化加20克粉打发后,分两次加入液打发

② 筛入低粉拌成团,擀成2毫米的面片,入冰箱冷冻20分钟

③ 取出面片,压膜,依次排入烤盘

④ 入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟出锅放凉

打散出泡加入过筛的70克粉拌匀,打到硬发泡

⑥ 调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多,一个少点(这时候可以调入色素)底色部分挤在干表面

⑦ 放凉至干后开始画上,弄成自己喜欢的样子即可

-全麦芝麻干-

材料:

全麦粉125克,芝麻10克,食1克,30克,30克,玉米20克,苏打粉1克

做法

① 全麦粉,,小苏打混合,放软化的搓匀成颗粒状

② 分次倒入玉米搓匀,加入搓均匀揉成面团饧10分钟

③ 面团夹在两层保鲜膜间擀薄,撒一层芝麻,擀压一下,用馕戳扎出纹切长方片

④ 排入烤盘,放入预的烤箱,中层,上下火180度18分钟

-冰心干-

材料:

低筋面粉150克,清4个,4个,泡打粉3克,粉80克,30克,芝麻少许,植物50克,牛奶适量

做法

清加入粉用打器打起小泡

② 把牛奶植物放入,用打器打散均匀

③ 泡打粉放入面粉中搅拌均匀,然后分三次放入面粉翻拌均匀

④ 折叠揉成稍微硬一点的面团,醒发15-30分钟左右

⑤ 刷上少许,然后按上芝麻擀成薄薄的片,然后用桃心模子扣成桃心干胚子

⑥ 放入烤盘醒发3-5分钟后,在上面刷上液,撒上砂

⑦ 烤箱预后180度烤制10分钟左右在烤网上晾凉即可

-干-

材料:

低筋面粉100克,胡萝卜10克,豌豆(鲜)10克,紫薯10克,1/2个,125克,细砂40克

做法

室温软化,将细砂加入

② 用打器将打至蓬松颜色,将打散倒入

③ 将液和搅拌均匀,洗净,切成末

④ 将底筋面粉筛入中,翻拌均匀,将拌好的面糊分成三份,分别加入不同末拌匀

⑤ 将拌好的面糊装入裱袋中,在烤盘上挤出8厘米左右的条状,放入预号的烤箱165度烤15分钟左右

-杏仁干-

材料:

低筋面粉270克,130克,杏仁60克,粉50克,1个

做法

软化后,加入粉搅拌均匀,加入打散的一个,搅拌均匀,倒入稍微压碎的杏仁,再次搅拌均匀

② 倒入低筋面粉,拌匀大致揉团后,均分成两块,分别整理成方形长柱状,放入冰箱冷冻

③ 15分钟后取出,再稍加整理成型,继续冷冻30分钟后取出直接切片,厚约6毫米即可

④ 放到铺了锡的烤盘中,进预号的烤箱,180度大约15至20分钟,烤到表面诱即可

-蔓越莓干-

材料:

200克,底筋面粉300克,蔓越莓干920克,1个,粉90克

做法

室温放软,加入粉用动打器打均匀

② 加入40毫升液,再搅打均匀,加入蔓越干搅拌

③ 筛入低筋面粉和成的干面团

④ 取一块面放在保鲜膜上,隔着保鲜膜压成长方形,整好形的干胚子放入冰箱冷冻1小时

⑤ 取出切片,烤箱预160度,烤20分钟左右颜色即可

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