小暑将至怎么可以少了一杯酸梅汤

时间:2018-07-06 15:56:36 来源:Bevis威作者:酸梅汤点击:

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毫无食欲?厌恶天?来杯冰镇酸梅清醒一下。

第一次喝酸梅,是在北京的一家私房馆。太惊艳于酸梅的口感,我和朋友为此还特意去了这家馆好几次,每次一定点上一大壶酸梅馆院子里,悠悠地喝。酸梅冰镇之后的凉爽和酸甜,在喉咙里缓缓流动,穿过食道,直达心田。喝完一杯,那些旅行里走街串巷的疲惫瞬间就消散掉,整个人不禁舒爽起来。

旅行回来后,面对厌恶天,便自己尝试着制作。想不到因此成了每个夏天习惯,时不时地做上一壶,消暑解渴,还可以清除身体火气。

材料:

乌梅50g,山楂片50g,陈皮15g,桑葚10g,洛神5g,甘5g,薄荷叶5g,还有冰(根据自己品味添加)、桂(少许,增加风味)

制作过程

1)乌梅、甘、山楂、洛神、陈皮洗净之后,加入一升,浸泡1个小时。

2)将浸泡的材料连同清,一起倒入锅里,大火烧开之后小火煮30分钟。

3)根据自己口味,加入适量。酸梅要冰镇才好喝,所以冰需要多加,这样冰镇之后的口感会比较好。

4)酸梅冰镇一晚,抓一把桂加入,摇匀,让桂淡淡的香味混入酸梅

刚做好的酸梅不是很好喝,酸味浓重。需要通过冰镇,或者加入大量冰块,来减弱它的酸度,增添凉爽口感。这也是为什么酸梅适合在炎的夏日饮用。夏天人们喜凉,冰镇酸梅正好可以提供这份冰爽。连在古代,酸梅都需要放置在盛满碎冰的木箱内,来起到冰镇效果

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