时间:2018-07-05 16:40:51 来源:远思益健作者:猪皮点击:
我觉得五花肉是猪身上最好吃的肉,肥瘦相间,怎么做都好吃,关键是还不会塞牙。媳妇最懂我心思,隔三差五就做一顿五花肉吃,而且还时不时换着花样吃,大家都说我娶了个好媳妇。这不,趁着休假,又买回来五花肉,还神秘兮兮跟我说要做我从没吃过的五花肉。心里真是百般期待啊,在我心里,媳妇厨艺真的是好到无可挑剔的!
喜欢下厨的媳妇还要求我帮忙拍照,毕竟是头一回做,当然要记录一下,不好吃的话,以便改良,好吃的话会发个朋友圈,以便朋友们相互学习!但媳妇这次做五花肉,是准备一斤肉配一斤盐,大家说她瞎折腾!
尽管大家给她泼冷水,但媳妇还是决定要按自己的思路尝试做美食,她觉得做事不能半途而废!于是她把买回来的五花肉改刀稍微切开一些,但不能把猪皮切断,然后冷水下锅,放入姜片、葱段、料酒煮出浮沫后将肉捞出,用牙签在猪皮上扎一下备用。
接着调些酱料:碗中放入盐、鸡精、耗油、海鲜酱油、十三香一起搅拌均匀,刷在五花肉上(猪皮不要刷)。然后用锡纸将五花肉半包裹,猪皮朝上。
猪皮刷一层白醋,再铺上一层厚厚的盐,烤箱220度烤30分钟后取出。
最后再入烤箱烤30分钟就可以了。取出后的五花肉香浓诱人,猪皮看起来已经酥脆。
切开装盘就可以食用。媳妇做这五花肉,一斤肉配一斤盐,大家看了,都后悔一开始就说她瞎折腾,结果一上桌秒光盘!大家都说五花肉这样做才是最好吃的,猪皮香浓酥脆,肉质肥而不腻,非常好吃!所以当事情还没有结果的时候就千万不要早早下结论,否则说不定会闹出难堪的一幕呢,您说是吗?
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