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吃过这碗冰粉，才算不辜负38°的夏天！

时间：2018-07-05 16:36:08 来源：味添胃道作者：糖水点击：

说到冰粉儿，夏天南方人就靠吃点冰粉儿续命，尤其是夏天走在路上，一热就想原地爆炸。这时候来一碗冰粉儿，便可以瞬间化解所有的暑热，冰冰甜甜的，巴适的板~

冰粉虽有“网红”之名，但却绝不是最近才产生的食物。其最早起源于西南地区，后演变成一道著名的夏季小吃。冰粉口感冰凉香甜又嫩滑，能够生津解暑，清凉降火。这样一款味美的食物，自然倍受人们青睐，发展成了“网红”。

一到蝉鸣的时节，这个晶莹剔透的可人玩意儿就会出现配料之丰富，红糖醪糟山楂葡萄干坚果玫瑰芝麻…混合着透心凉的爽和嘎吱嘎吱的嚼劲。

传统的冰粉工序繁琐，就是搓搓搓的那种传统方法啦，这种方法比较古老，如果做得好的话，味道是比冲泡的方法好吃的，但是很容易掌握不好石灰用量，会有很大碱味或者凝不起来~每次吃都这么麻烦怎么行！好在吃货的智慧无极限，发明了冰粉粉！想吃冰粉，只要用热水冲泡，搅一搅晾凉，切块调个味儿就可以开动啦~

作为夏天的一道美食，我们当然不能只会吃不会做了，它的制作方法很简单。

1.准备冰粉粉20克、清水1250克~1500克、红糖水适量、果仁与果干适量。

2.倒入1500克的热开水。水必须够热，90度以上，刚烧开的就可以了，然后倒入20克冰粉，搅拌至冰粉完全融化。

3.将冰粉水倒入模具中，待其凉透便会凝固。不过最好别着急吃，我一般提前晚上做好，放入冰箱冷藏一夜更美味。制作超简单吧！

4.红糖水提前制作。适量水加红糖片，中小火煮化，最好煮甜一点。喜欢桂花的，此时可放少许同煮。或者吃的时候再添些许，待糖水凉透后，放入冰箱冷藏一夜。

5.吃的时候从冰箱取出，冰粉切成小块，样子十分晶莹剔透。加点红糖水，或者果仁果干蜜饯、芝麻、蜜红豆，花生等，可当消暑饮品。制作简单，又美味消暑。夏日最佳清爽甜品怎能少得了它……

亮晶晶的冰粉让人很有食欲，尤其是在这炎炎夏日，这样小小的一碗，就是一场从炎热到清凉的穿越！而且冰粉中添加了很多碎碎的刨冰，使得冰粉的口感更佳。一口下去，更加清凉仿佛整个夏天的燥热，都离你远去了！

夏天每顿饭都不能少了凉菜，清凉去火解油腻，腐竹拌黄瓜最清爽！

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