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香煎藕饼 ｜老少皆宜的美味肉饼

时间：2018-07-05 15:11:35 来源：妈妈闯江湖作者：莲藕点击：

香煎藕饼

自然鲜香好滋味。

食材

猪肉180克、莲藕160克、生粉30克、姜2片、鸡蛋1个、葱1根、盐少许、油少许

标签

手指食物、改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、各种饼类、12m+

难度

★★

1、脆藕一根，削皮去头去尾。

2、切小块剁成藕茸，用保鲜袋稍微挤点藕汁备用。

3、肥瘦相间的猪肉切块用清水浸泡半小时，水里放葱段和姜片。

4、浸泡后的猪肉夹出控干水分后剁碎。

5、葱段、姜片和挤出来的藕汁一起放入辅食机打碎后，滤出汁备用。

6、肉糜和藕泥混合，加入一个鸡蛋清搅拌均匀，期间一点点加入混合藕汁，再加少许盐搅上劲。

7、用勺子挖肉，放手里来回的摔打成肉团，用手团成圆子在轻轻压扁。

8、不粘锅涂油，小火慢煎至肉饼两面金黄即可。

小贴士

1、藕打成藕泥，肉剁得再碎点，最后不加盐，这样小月龄宝宝也是可以吃的。

2、葱姜和藕汁打碎是因为我女儿不吃葱姜，打碎后滤出的加入肉里，既能达到去腥的目的，吃不到葱姜却也特别香。肉一定要带点肥肉，吃起来不柴。

3、莲藕可用马蹄代替。

食谱点评

如果宝宝不喜欢吃整块的肉，可以试试做成饼状。加入莲藕后口感也比较滑嫩，适合宝宝自己拿着吃。

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