西红柿烧茄子的做法,经典北方特色菜,超级下饭

时间:2018-07-05 13:35:55 来源:韩华春fighting作者:茄子点击:

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“经典北方特色,别看是素,给都不换”

用料

主料

长茄子2个

中等大小的西红柿2毫升

辅料

2勺

3勺

食用

平时炒

1段

5瓣

生抽

1勺

适量

鸡粉

1小勺

小香葱

1根

西红柿烧茄子#晚餐#的做法

1.

茄子洗净,切成滚刀块,啥叫滚刀块?看图就知道了,很简单。不用去皮,茄子皮含有大量青素,对人体有益。当然如果你觉得口感上不能接受,也可以去皮的哈。

2.

放入一个盆子内,加入2勺,用端着两边盆边,轻轻颠翻几次,让均匀地粘在每个茄子块上面,腌制半小时。

3.

西红柿洗净切成块。

4.

大葱切成葱,大蒜切成片,当然也可以切成蒜末

5.

腌制好的茄子,挤出用力挤就好了,把茄子想象成你的仇人(比如曾经给你小穿的领导、和你有过节的同事、或者抢了你男朋友朋友的情敌哈哈哈),使劲掐!看看盆内,剩下的是腌茄子的

6.

炒锅烧,不用太多,就像你平常炒一样的量就够了,因为用腌过的茄子是的,几乎是一点锅凉放入葱蒜片爆香,加入茄子小火煸炒。看,茄子熟了量一点没减,说明茄子没吸

7.

把炒软的茄子拨拉到一边,这就是用平底锅的好处,不用盛出锅(其实是我),直接放入西红柿块,加入、番茄酱,翻炒均匀。

8.

加入,再加一点鸡粉或者鸡精,搅拌均匀就可以出锅装盘啦!

9.

瞅瞅这一盘,红彤彤光锃亮,其实没用多少,但就是这么出奇的好。看,是不是看起来超级有食欲

烹饪技巧

我再唠叨几句,以前烧茄子要经过炸,严重超标。这个茄子经过腌制,不再吸,所以这道完全不用担心脂肪含量,想要减肥身的人都可以的。最关键的是,这超级好啊,一点不次于经过炸的茄子用来拌米简直不要太好,可称“遭殃”。

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