红烧鱼,我教您在家做,不但味道好,更有煎鱼妙招,赶快试试吧

时间:2018-07-05 11:10:52 来源:舌尖上的美味作者:武昌鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

从小到大家里好像的时候只有鲤之类的常见了这么多年早就已经腻了,今天我给家人换了一个口味,烧了一条武昌,家人后都非常喜整理文字拿出来和大家分享一下,希望大家喜欢,好了话不多说上

原料:武昌,五,蒜瓣,葱,姜,八角(大料),椒,干椒,小葱

调料:豆瓣酱(里面加少许泡椒一起搅碎),老抽,生抽,蚝

第一步:武昌去鳞去鳃取出内洗净在案板上用刀打出几道边出来然后表面用厨房吸干份(记住腹里的膜,一定去除干净不然会很腥不好)平底锅上火加入适量大火烧到六七成,然后往锅里撒少许顺势将下锅煎,一面金后接着翻面等两面金后将捞出,要放的稍微多些。(煎直接一定用厨房擦干身,下锅后一定小火,不要马上翻动,等一面的四周发再翻面,这样能保证皮不破损)

第二步:锅内留底,放入五葱段、姜片、蒜片,大料椒干椒爆香淋料酒,接着加入郫县豆瓣酱炒出红,这时加入倒入、大火烧开再放入适量和少许下锅,改成中火炖中途不要翻动,出锅时候将摆盘,然后捞出汁里的杂料用淀粉勾芡浇在身上撒葱即可。

(图文来源于网络,如有侵权请联系删除)

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告