从入门到精通:普洱茶究竟要放多久才好喝?

时间:2018-07-04 19:25:55 来源:中国黑茶资讯网作者:普洱茶点击:

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从入门到精通:普洱究竟要放多久才好喝?

很多人都知道:普洱具有越陈越香的特。有些新购买普洱的时候会问:这个放多久好喝呢?

普洱不同时期的品质表现的确是不一样的,但因普洱又有生熟之分,对于“放多久才好喝”这个问题,生与熟还是要分开具体来讲。

用晒青毛直接压制成,未经渥堆发酵处理,经过后期陈放的生饮用口感会更佳。下面,我们将来看看生的存放在不同阶段表现如何,滋味口感将会产生什么变化

1-6个月的生

新制生从外形看,面呈现墨绿色,色毫毛较为明显;冲泡时,叶底鲜绿之感突出。一般来说,新的生香气明显,但刺激强,对于肠胃不是特别好的人来说,容易引起肠胃不适。这时候的生,只能浅尝,不宜多饮,还需继续存放。

1-5年的生

存放有几年的生,从外形看,表面原本呈现的墨绿色也会转偏为褐色。随着陈放的时间越久,也会越来越稳定,苦涩逐渐弱化,滋味愈加厚重,回甘明显,对肠胃的刺激也会减弱很多。

5-10年的生

放置5年-10年的生时间变的更为温和,品饮时能感觉到有陈香或木香。香气明显,回甘明显而持久。

10年以上的生

10年以上的生红润透亮,滋味香甜醇厚。对于很多友来说,能够品饮到自己珍藏了10年的老生,心中必定别有一番成就感与满足感。

,同样是以云南大叶种晒青为原料。但从工艺的角度看,渥堆发酵,又决定了生与熟本质上的区别。熟放多久才好喝?这要考究熟的原料品质、原料等级、发酵程度的轻重,以及存放环境条件

1压制几个月的熟

刚压制好的新熟,渥堆味、味较重,品饮体验较差,,很多人说喝新熟容易上火原因就在这里。新熟冲泡出来的也会偏暗红色,通透感较弱。

润元昌全线熟均采用春发酵,所用原料会置于专业干仓中存放1-2年的时间,在压制之后又会继续存放好几个月才上市。所以润元昌熟现喝口感舒适,基本已无堆味、杂味,这对于消费者来说更是省时省心。

3-5年的熟

一般的熟放置2-3年的时间已有不错的滋味呈现。如果是轻发酵的熟则需要多点耐心来等待,通常要放到3年或以上的时间。3-5年的熟,内质趋于稳定冲泡出来的光明亮,口感更加纯净,对于肠胃功能较弱的人群,在平时饮用养胃护胃。

10年或以上的熟

在存放得当的情况下,存放有10年或10年以上的熟,可称为老熟,老熟温和,红艳通透犹如红宝石,滋味醇厚,甜滑细腻,陈香明显,(优质熟还会出现枣香、荷香、樟香),养生功效极佳。

关于普洱原料等级的特别说明:

普洱原料等级是以芽叶的嫩度进行划分,芽叶嫩度越高,级别也就越高。但这并不代表等级越高的原料就越好,对于普洱制作来说,过嫩的原料内含物质积累相对不足,不利于后期陈化。在生制作的杀青环节中,过嫩的容易被揉碎,影响质;在熟渥堆发酵过程中,则容易被烧焦。

老话说:萝卜青各有所。而今了解了生与熟不同阶段的品质滋味,日后也可以根据个人需求来喝啦!如果是学,不妨在年轻的时候就存上几款好,每隔一段时间就拿出来品饮,更能体会普洱的转化过程

不管是生还是熟的存放,都要先过“三道关”才能经得起时间考验。第一道关:原料品质;第二道关:制工艺。第三道关:存放条件。只有过了这三道关,普洱才能体现越陈越香的品质特,好的价值也才能够不断提升。(作者:年少,本文为作者投稿文章。)

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