时间:2018-07-04 14:30:51 来源:美食圈作者:肉末点击:
大家好!我是洋洋。
这些天实在是太热了,早上才不到八点钟那个太阳就跟火炉一样了,特别是中午的时候。一想要下厨房炒菜就害怕,进去还没一会出来就满头大汗的。所以有时候自己就偷偷懒不炒菜,就想着弄一些简单又可以填饱肚子的主食。但平时面条、凉粉又吃多吃腻,那就快试试这个吧。肉末炒粉条,当菜当主食味道都一级的棒,而且孩子喜欢极了!
【需要食材】粉条
1把、肉末适量、料酒1勺、豆瓣酱1勺、生抽2勺、葱花适量、盐少许、姜2片、油适量、淀粉。
1、粉条用温开水提前泡发泡软,捞出过凉水沥干备用;备好葱花、姜末;提前剁好肉末,加入1勺料酒、生抽、淀粉,抓均匀腌制5分钟。
2、热锅放适量油,先放入一半的葱花炒香,倒入腌制好的肉末中火翻炒,炒至肉末变白。
3、倒入粉条先翻炒几下,加1勺生抽、豆瓣酱,接着转大火翻炒均匀。
4、倒入适量清水,转小火继续翻炒一会。(小贴士:倒入清水量大约1杯左右)。
5、炒至微干的时候,先试试味道不够的话,再加入适量盐翻炒均匀就行,最后撒上剩下的葱花就可以出锅了。
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